Siara, czyli pierwsze mleko produkowane przez krowy po porodzie, jest nieocenionym źródłem przeciwciał, substancji odżywczych i bioaktywnych składników wspierających zdrowie nowonarodzonych cieląt. Jakość i ilość siary mają najważniejsze znaczenie dla zapewnienia ich prawidłowego rozwoju i odporności. Opisujemy najważniejsze czynniki wpływające na produkcję siary u krów mlecznych oraz praktyki, które pozwalają na poprawę jej jakości.
