1 godzina temu
Polska wołowina od kilku lat utrzymuje się w europejskiej czołówce pod względem jakości, dobrostanu i rozpoznawalności, a choćby 80–90% krajowej produkcji trafia na najbardziej wymagające rynki świata – od Japonii i Singapuru, przez Izrael i Hongkong, po Malediwy. Podczas otwarcia Kongresu Hodowców Bydła Mięsnego w Jachrance minister rolnictwa Stefan Krajewski podkreślił, iż sektor stoi dziś przed dużymi szansami, ale również rosnącą międzynarodową konkurencją.
Polska wołowina – eksportowa siła i jakość potwierdzona na rynkach trzecich
Minister wskazał, iż sukces polskiej wołowiny to wynik lat współpracy hodowców, lekarzy weterynarii i doradców żywieniowych oraz konsekwentnego podnoszenia standardów.
– Jesteśmy piątym producentem wołowiny w UE i drugim eksporterem, a 80–90% produkcji trafia na rynki zagraniczne. Zdobywamy kolejne kierunki – od Japonii po Malediwy – i chcemy ten trend wzmacniać – podkreślał Krajewski.
Jednocześnie zaznaczył, iż przewaga konkurencyjna sektora opiera się na wysokim dobrostanie zwierząt.
– Rolnicy chcą konkurować jakością, nie ceną – i robią to bardzo dobrze – dodał.
Zdrowie stad najważniejsze dla stabilnej produkcji
Rok 2025 przyniósł wyzwania epizootyczne w Europie – przypadki pryszczycy czy choroby niebieskiego języka na Słowacji i Węgrzech przypomniały branży, jak ważna jest profilaktyka.
– Takie sytuacje pokazują, iż bioasekuracja i szybkie reagowanie służb weterynaryjnych to fundament bezpieczeństwa produkcji – mówił minister.
Produkcja zwierzęca stabilizuje rynek zbóż
Duża podaż zbóż i kukurydzy w ostatnich sezonach sprawia, iż rośnie znaczenie produkcji zwierzęcej w bilansowaniu rynku.
– Bez produkcji zwierzęcej trudno będzie zagospodarować rosnące nadwyżki zbóż. Zwierzęta zamieniają biomasę w wysokiej jakości żywność i naturalny nawóz – wskazał Krajewski.
Wspólna strategia i systemy jakości budują przewagę sektora
Minister docenił rolę organizacji branżowych, szczególnie Rady Sektora Wołowiny, która odpowiada za wdrażanie strategii „Polska Wołowina 2030”.
– System QMP realnie wzmacnia konkurencyjność polskiej wołowiny – podkreślił.
Jednocześnie zauważył, iż rośnie świadomość konsumentów.
– Ponad połowa Polaków dostrzega poprawę dobrostanu zwierząt, a to niezwykle cenny kapitał – mówił.
WPR po 2027 roku – konieczny silny budżet i korekty regulacyjne
W trakcie panelu minister omówił priorytety nowej Wspólnej Polityki Rolnej. Zwrócił uwagę, iż wymogi środowiskowe muszą iść w parze z finansowaniem, a część zapisów – szczególnie dotyczących LULUCF czy skutków umów handlowych – wymaga przeglądu.
– Nie można nakładać kolejnych obowiązków bez zapewnienia środków. Polska nie może być traktowana jak kraje z trwałym wylesieniem – zaznaczył.
Biogaz – sposób na tańszą energię i większą odporność gospodarstw
Koszty energii pozostają jednym z największych obciążeń dla rolników. Dlatego – zdaniem ministra – gospodarstwa muszą budować własne źródła energii.
– Biogazownie to szansa na stabilność i niższe koszty, a proces inwestycyjny trzeba znacząco przyspieszyć – mówił.
Więcej polskiej wołowiny na rynku krajowym? Potrzebne skracanie łańcuchów
Choć eksport pozostaje fundamentem, minister wskazał na potrzebę zwiększenia dostępności polskiej wołowiny w kraju i ograniczenia liczby pośredników.
– Skoro niemal cała produkcja trafia za granicę, trzeba pracować nad edukacją konsumentów i skracaniem łańcuchów dostaw – podkreślił.
Lepsza komunikacja i walka z dezinformacją
Krajewski zaznaczył, iż jednym z kluczowych wyzwań pozostaje komunikacja społeczna.
– Fake newsy rozchodzą się szybciej niż rzetelna wiedza, dlatego fundusze promocji muszą trafiać tam, gdzie brakuje informacji o produkcji – mówił.
Odznaczenia dla zasłużonych dla sektora
Pierwszy dzień kongresu zakończyło wręczenie odznak „Zasłużony dla rolnictwa”. W imieniu ministra uhonorowania dokonał Michał Zarzecki, Szef Gabinetu Politycznego. Nagrodzono osoby od lat budujące rozwój sektora wołowiny i krajowe standardy produkcji.
Źródło: MRiRW
