Bardzo wysokie ceny mrożonych wiśni. Wzrosty cen na skupach są koniecznością

Początek mrożenia wiśni opóźniony

W ostatniej publikacji informowaliśmy o rozpoczęciu skupu wiśni. W środę pierwsze zakłady miały wystartować z produkcją. Dwa deszczowe dni skutecznie przesunęły zbiory wczesnych odmian do przetwórstwa. Deszczowy ma być również piątek. W efekcie dostawy Debracena i Groniastej na mrożenie są symboliczne.

Małe dostawy sprawiają, iż mroźnie rozpoczną przetwórstwo z opóźnieniem, niektóre zakłady informują dostawców o najbliższej sobocie. To wtedy będą informowały o cenie. Na razie obowiązuje stawka 7,00 zł/kg. Większe mroźnie ruszą w przyszłym tygodniu. Do tego momentu zerwane owoce poczekają w chłodniach. Albo w chłodni firmy skupującej owoce, albo w chłodni przetwórni.

Jak informują analitycy PKO Banku Polskiego, niski poziom zapasów i perspektywa niższych zbiorów od kilku miesięcy przekładały się na wzrost cen mrożonych wiśni. W czerwcu były wyższe o ponad 90% wyższe rok do roku i osiągnęły poziom 14,88 zł/kg (3,5 eur/kg). Z tej perspektywy wzrost cen skupu w Polsce wydaje się być jedynie kwestią czasu.

Hurt lepszy niż skup

Niemniej głównym czynnikiem, który skutecznie wpływa na decyzje o wybraniu kanału sprzedaży, są ceny słodkich odmian oferowane przez firmy handlowe oraz ceny na rynkach hurtowych. W tym drugim przypadku środa przyniosła wzrosty cen. Nasi rozmówcy sprzedawali wysokiej jakości Debracena po 38 zł, co daje 12,66 zł/kg. To niemal dwa razy więcej niż cena na skupie, więc wybór rynku hurtowego jest dość oczywisty.

Kiedy na dobre rozpoczną się zbiory Łutówki? Sadownicy z zagłębia grójeckiego najczęściej mówią o 18 – 20 lipca. Zatem będzie to termin, który pamiętamy sprzed wielu lat. Dojrzewanie odmiany dodatkowo opóźni chłodny i deszczowy tydzień z zimnymi nocami. Zbiór mechaniczny na tłoczenie prawdopodobnie „zahaczy” o początek sierpnia.