4 dni temu
Zespół Restauracji Belvedere zdobył I miejsce w Mistrzostwach Polski w Przygotowaniu Deseru podczas targów Expo Sweet 2026 w Warszawie. Zwycięstwo odnieśli Monika Lewkowicz, Szefowa Cukierni Restauracja Belvedere, oraz Leon Tyrała – laureat II edycji Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere. Konkurs należy do najbardziej wymagających rywalizacji w krajowej branży cukierniczej.
Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru są corocznie organizowane w ramach Expo Sweet i rozgrywane w dwuosobowych zespołach. Tegoroczna edycja przebiegała pod hasłem „Polskie desery – wczoraj, dziś i jutro”. Uczestnicy przygotowywali dwa autorskie desery: czekoladowy oraz wegański, oparty na owocach. Jury oceniało smak, estetykę, kreatywność i precyzję techniczną.
Zwycięskie prace zespołu Belvedere zwróciły uwagę nowoczesną interpretacją klasycznego cukiernictwa oraz spójną koncepcją smakową. Wysokiej jakości składniki zestawiono z autorskimi formami i teksturami, co przełożyło się na najwyższe noty w ocenie sędziów.
Sukces Leona Tyrały ma bezpośredni związek z modelem rozwoju realizowanym przez Belvedere Gourmet Group. Po zwycięstwie w II edycji Akademii Mistrzów Smaku został on objęty indywidualnym programem kształcenia, nastawionym na długofalowy rozwój kompetencji. Praca ramię w ramię z doświadczonym zespołem cukierniczym Restauracji Belvedere wpisuje się w założenia programu, który łączy edukację z praktyką operacyjną w restauracji fine dining.
O skuteczności przyjętego modelu szkoleniowego świadczy również fakt, iż Leon Tyrała został powołany do Poland National Culinary Team Junior, która w 2026 roku wystartuje w Pucharze Świata w Luksemburgu. W składzie reprezentacji znaleźli się także inni absolwenci Akademii: Dawid Cieśliński, Natalia Pintera oraz Joanna Kaniecka. Łącznie czterech wychowanków programu pracuje dziś w strukturach kadry narodowej.
