9 godzin temu
Carat Kebab rozpoczął działalność w Poznaniu, otwierając lokal przy ul. Głogowskiej 62 na Łazarzu. Start nowego punktu odbył się w weekend 24–25 października 2026 r. i zgromadził dużą liczbę gości, a nowa lokalizacja poszerzyła ofertę gastronomiczną tej części miasta o koncept oparty na klasycznych kebabach i autorskich kompozycjach smakowych.
Nowy lokal ma dla marki znaczenie rozwojowe, ponieważ wejście do Poznania jest kolejnym krokiem w realizacji planów obecności Carat Kebab w następnych miastach. Punkt na Łazarzu został uruchomiony przy jednej z głównych ulic dzielnicy, a pierwsze dni działalności były dla zespołu jednocześnie operacyjnym sprawdzianem nowej lokalizacji i okazją do bezpośredniego kontaktu z mieszkańcami miasta.
Według relacji Łukasza B. Błażejewskiego, reprezentującego firmę „7 Street”, lokal w pierwszy weekend odwiedziły tłumy gości, a najważniejszym sygnałem po otwarciu była dobra reakcja klientów na smak oferowanych dań. Spółka zakłada teraz przełożenie udanego startu na codzienną pracę lokalu i budowanie ruchu powrotnego.
Koncept Carat Kebab opiera się na autorskich recepturach i przygotowywaniu części oferty na miejscu. Marka wykorzystuje własne pieczywo, w tym lawasz oraz oryginalny chleb turecki, a w ofercie znajdują się rzemieślnicze mięsa wołowo-baranie i z kurczaka. Ważnym elementem modelu produktowego są także sosy przygotowywane w lokalu. Firma stawia na dopracowane receptury i nowoczesne podejście do klasycznego street foodu.
Menu obejmuje zarówno pozycje klasyczne, jak i warianty autorskie. Wśród wskazanych propozycji są kebab z mango, kebab z dressingiem orzechowym i kruszonymi orzechami oraz kebab Shawarma z autorskimi kiszonkami i pastą tahini. W dodatkowym opisie oferty marka wskazuje także pozycję z sosem chili-malina na bazie świeżych malin.
Klienci mogą wybierać formę podania w zależności od preferencji. Kebaby są dostępne na cienkim cieście, czyli lawaszu, na grubym cieście w tureckim chlebie, a także jako sałatka BOWL. W ofercie znajduje się również wegański zamiennik mięsa o smaku kurczaka, obok wariantów z mięsem wołowo-baranim i kurczakiem.
