Ceny mleka 2026: Globalny rajd GDT i słabszy złoty budują fundament pod odbicie

Zdjęcie: Cena nabiału rośnie na GDT

Ceny mleka 2026: Rynek mleczarski znajduje się w fazie gwałtownego starcia dwóch sił: pesymistycznych danych historycznych z początku roku oraz potężnego impulsu wzrostowego, który płynie z ostatnich notowań giełdowych. Dla polskiego producenta najważniejsze staje się pytanie, kiedy globalna hossa przełamie lokalną stagnację.

GDT na szczycie: Najwyższe notowania nabiału od połowy 2025 roku

Dzisiejsza aukcja Global Dairy Trade (3 marca 2026 r.) przyniosła kontynuację wzrostów. Indeks cen nabiału odbił +5,7%, osiągając poziom 1 126 punktów – to najwyższy wynik od połowy ubiegłego roku. Bała to piąta sesja wzrostowa z rzędu. Indeks cen nabiału wzrósł o 26% od początku roku.

• Proszki i tłuszcze w natarciu: Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) zdrożało aż o 9,1%, a masło o 6,1%.
• Popyt azjatycki: Systematyczne wzrosty na ostatnich pięciu aukcjach sugerują, iż zapasy u globalnych importerów wyczerpały się, co wymusza agresywne zakupy.

Słabszy złoty: Dodatkowy silnik dla polskiego eksportu

To, co odróżnia dzisiejszą sytuację od tej sprzed miesiąca, to korzystna dla eksporterów zmiana na rynku walutowym. Po okresie bardzo silnego złotego, ostatnie dni przyniosły jego osłabienie:

• Dolar (USD/PLN) w okolicy 3,68–3,70 PLN: Wyższy kurs dolara powoduje, iż rekordowe ceny z GDT (liczone w USD) po przeliczeniu na złotówki dają polskim mleczarniom realnie wyższy przychód.
• Wzrost konkurencyjności: Ta korekta walutowa działa jak poduszka powietrzna dla eksporterów, pozwalając im na oferowanie lepszych cen na rynkach zewnętrznych przy jednoczesnym wzroście marży, która w przyszłości może trafić do rolników.

Kontrast statystyczny: Bolesny styczeń w danych GUS i FAO

Obecny optymizm giełdowy musi jednak zmierzyć się z twardymi danymi z początku roku, które obrazują skalę wcześniejszych spadków:

1. Krajowe podwórko (GUS): W styczniu 2026 r. średnia cena mleka (skup) w Polsce spadła do 1,89 zł/l (-5,2% m/m). To bolesne zderzenie z rzeczywistością, w której różnice regionalne sięgały 27 groszy (od 2,01 zł w podlaskim do 1,74 zł w pomorskim).
2. Światowy barometr (FAO): Styczniowy indeks cen nabiału FAO również odnotował 5-procentowy spadek, co było wynikiem dużej podaży serów w Europie.

Warto jednak zauważyć, iż dane te są „obrazem w lusterku wstecznym”. Rynek czeka na nowy raport FAO (już za 3 dni), który prawdopodobnie potwierdzi odwrócenie trendu, widoczne już na giełdzie GDT.

Koszty pod kontrolą: Pasze buforem bezpieczeństwa

Mimo niepewności geopolitycznej i zagrożenia konfliktem z Iranem, co podbija koszty transportu i energii, fundamenty produkcji pozostają stabilne. Dzięki rekordowej światowej podaży zbóż i intensywnej rywalizacji o rynki zbytu, ceny pasz nie wykazują gwałtownych wzrostów. Pozwala to rolnikom przetrwać okres niskich cen skupu, czekając, aż sygnały z GDT i osłabienie złotego trwale zmienią cenniki w polskich mleczarniach.

Co dalej? Już 6 marca poznamy lutowy indeks cen nabiału FAO. jeżeli potwierdzi on globalne odbicie, presja na podwyżki w polskich skupach stanie się trudna do zatrzymania.

Źródło danych: GDT, GUS, FAO