Ceny mleka w polskich skupach oraz na rynku europejskim pozostają pod silną presją spadkową, jednak najświeższe dane z globalnych giełd oraz prognozy analityków przynoszą pierwsze sygnały wyczekiwanego przełomu. Podczas gdy czerwcowy raport GUS oraz lipcowe zestawienie Komisji Europejskiej odnotowują kolejne spadki stawek, notowania na nowozelandzkiej giełdzie Global Dairy Trade (GDT) wyraźnie wyhamowują przeceny.

Unijny i krajowy rynek mleka: Lipcowe spowolnienie w skupach

Z opublikowanego 7 sierpnia 2026 r. raportu Komisji Europejskiej wynika, iż średnia cena skupu mleka surowego w Unii Europejskiej w lipcu spadła do poziomu 41,84 EUR/100 kg (spadek o 1,1% m/m). W Polsce stawka wyliczona przez KE ukształtowała się na poziomie 40,53 EUR/100 kg, co lokuje krajowe ceny poniżej średniej unijnej.

Równolegle dane GUS wskazują na pogłębienie spadków w krajowych podmiotach skupujących. W czerwcu średnia cena mleka w Polsce wyniosła 174,09 zł/hl (1,74 zł/l), co oznacza spadek o 3,5% w ujęciu miesięcznym oraz o 22,7% r/r. Utrzymuje się przy tym ogromne zróżnicowanie regionalne – najwyższe stawki płacono w województwie podlaskim (1,86 zł/l) oraz lubelskim (1,80 zł/l), podczas gdy najniższe odnotowano w łódzkim i pomorskim (po 1,62 zł/l).

Wskaźnik FAO i giełda GDT: Sery i proszki przełamują spadek

Oficjalny Indeks Cen Nabiału FAO za lipiec wyniósł 116,2 pkt (-0,7% m/m oraz -24,8% r/r), odzwierciedlając wcześniejszą słabość rynku tłuszczów i proszków. Jednak bezpośrednie notowania giełdowe z przełomu lipca i sierpnia pokazują, iż rynek natrafił na twarde dno.

Podczas aukcji GDT nr 408 (21 lipca) główny indeks wzrósł o +1,5%, a kolejna aukcja nr 409 z 4 sierpnia potwierdziła stabilizację wynikiem +0,1% (średnia cena: 3 778 USD/MT przy sprzedaży 40 504 MT). Kluczowym filarem tej poprawy były wyraźne wzrosty cen serów oraz laktozy:

• Ser Cheddar: +3,8% (3 723 USD/MT)
• Laktoza: +4,1% (1 780 USD/MT)
• Mozzarella: +1,0% (3 992 USD/MT)
• Odtłuszczone mleko w proszku (SMP): +1,2% (3 261 USD/MT)
• Pełne mleko w proszku (WMP): +0,2% (3 483 USD/MT)

Lekkim korektom uległy jedynie tłuszcze (masło -2,3% do 5 225 USD/MT oraz AMF -0,8%).

Prognozy dla rynku mleka: Co przyniesie druga połowa roku?

Mimo wyzwań związanych z kosztami energii, paliw oraz logistyki, perspektywy dla przetwórców i dostawców mleka stają się coraz bardziej stabilne. Wyhamowanie globalnej nadpodaży surowca oraz powolna odbudowa popytu na rynkach azjatyckich i bliskowschodnich dają podstawy do prognozowania wzrostów cen w kolejnych kwartałach.

Jak wskazują analitycy Credit Agricole w najnowszym wydaniu raportu Agromapa, sezonowe ograniczenie podaży surowca w Unii Europejskiej w drugiej połowie roku oraz odbudowa popytu na rynkach światowych powinny przełożyć się na stopniowy powrót do wzrostów. Zgodnie z ich przewidywaniami, ceny mleka w polskim skupie powinny stopniowo zmierzać w stronę 2,10 zł/l na koniec 2026 roku oraz osiągnąć poziom 2,30 zł/l w 2027 roku.

Źródło danych: GUS, Komisja Europejska, Global Dairy Trade (GDT), FAO, Agromapa (Credit Agricole)

Prenumerata magazynu Agro Profil

Zobacz w sklepie

Program Ochrony Roślin Rolniczych 2026

Zobacz w sklepie

Koszulka Moje SERCE bije dla ROLNICTWA

Zobacz w sklepie

Koszulka OPOROWO całodobowo

Zobacz w sklepie