Ceny zbóż i oleistych na MATIF i w Chicago: Żniwna podaż i końcówka lipca mocno ograniczyły skalę miesięcznych wzrostów. Co przyniesie sierpień?

Zdjęcie: Ceny zbóż na Matif

Ceny zbóż i oleistych na giełdach – podsumowanie lipca: Prace w polach idą pełną parą, a sprzyjająca pogoda pozwala sukcesywnie zwozić ziarno do magazynów. Niestety, w ślad za wjeżdżającymi do gospodarstw zbiorami, na światowych giełdach doszło do gwałtownego schłodzenia nastrojów. Choć jeszcze w połowie miesiąca stawki za zboża i oleiste wyraźnie rosły, końcówka lipca przyniosła mocny zjazd cen. Co dokładnie wydarzyło się na parkietach w Paryżu oraz Chicago i jakich rozstrzygnięć możemy spodziewać się w kolejnych tygodniach?

Czytaj również:

Zbiory zbóż w UE 2026: Komisja Europejska mocno ścina prognozy po lipcowych upałach

Od spekulacyjnej hossy do żniwnej fali sprzedaży

W lipcu rynkiem rolnym trzęsły fundusze inwestycyjne. Ich agresywne zakupy netto wyciągnęły notowania pszenicy, kukurydzy i soi w Chicago na długoterminowe maksima.

Jednak wysoki poziom cen na giełdach gwałtownie zderzył się z reakcją realnego rynku:

1. Reakcja farmerów: Długoterminowe szczyty cenowe stały się dla rolników (szczególnie w USA i Zachodniej Europie) idealnym momentem do sprzedawania ziarna z nowych zbiorów oraz zabezpieczania cen na giełdzie (tzw. hedging).
2. Efekt końca miesiąca i realizacja zysków: Koniec miesiąca w handlu giełdowym to klasyczny moment rozliczeń. Gdy na rynek trafiła duża ilość fizycznego surowca ze żniw, fundusze spekulacyjne postanowiły hurtowo zamykać swoje pozycje i zabrać wygenerowane zyski przed końcem lipca. Taka „czystka w portfelach” wywołała sztuczną, techniczną presję spadkową.
3. Ignorowanie dobrych wieści: Przewaga sprzedających pod koniec miesiąca była tak duża, iż rynek całkowicie zignorował drożejącą ropę naftową oraz wyraźnie osłabionego dolara, które zwykle ciągną ceny płodów rolnych w górę.

Jak wyglądają liczby na koniec lipca?

Mijający tydzień przyniósł wyraźne spadki na czołowych giełdach:

• Rzepak (MATIF): Zaliczył najmocniejszy zjazd – w tydzień potaniał o -6,9% (spadek o blisko 38 EUR do 513,00 EUR/t), co całkowicie skasowało jego lipcowe wzrosty (0,0% w skali 30 dni). Kanadyjska canola w Winnipeg spadła o -6,8%.
• Pszenica (MATIF): Potaniała w skali tygodnia o -4,3% (do 222,75 EUR/t), oddając zyski wywołane wcześniejszymi niepokojami o transport nad Morzem Czarnym.
• Giełda w Chicago: Sypnęły się również amerykańskie parkiety – soja staniała w tydzień o -6,2% (do 430,37 USD/t), pszenica SRW o -5,9% (do 234,56 USD/t), a kukurydza o -5,1% (do 173,39 USD/t).

Tabela: Zamknięcie giełd towarowych (stan na 31.07.2026 r.)

Kontrakt futures	Cena zamknięcia	Zmiana tygodniowa	Zmiana 30 dni	Zmiana 12 miesięcy	Giełda
MATIF – kukurydza	242,75 EUR/t	-4,7% (-12,00 EUR)	+7,6% (+17,25 EUR)	+24,6% (+48,00 EUR)	MATIF
MATIF – pszenica	222,75 EUR/t	-4,3% (-10,00 EUR)	+10,3% (+20,75 EUR)	+13,5% (+26,50 EUR)	MATIF
MATIF – rzepak	513,00 EUR/t	-6,9% (-37,75 EUR)	0,0% (+0,25 EUR)	+12,1% (+55,50 EUR)	MATIF
EUR/USD	1,1529	+1,4%	+0,9%	+1,1%	Forex
Winnipeg – canola	768,60 CAD/t	-6,8%	+4,5%	+10,5%	Winnipeg
Chicago – kukurydza	173,39 USD/t	-5,1%	+8,4%	+11,8%	Chicago
Chicago – pszenica SRW	234,56 USD/t	-5,9%	+8,3%	+21,9%	Chicago
Chicago – soja	430,37 USD/t	-6,2%	+4,1%	+21,7%	Chicago

Czy nowy miesiąc przyniesie powrót do wzrostów?

Zresetowanie pozycji na przełomie miesięcy i głębokie cofnięcie z końcówki lipca tworzą przestrzeń do potencjalnego odbicia. Gdy giełdy przetrawią już techniczne czyszczenie portfeli i pierwszą presję podażową ze żniw, na pierwszy plan znowu wyjdą mocne, prowzrostowe fakty rynkowe:

• Sytuacja w basenie Morza Czarnego: Rosnąca eskalacja i paraliż żeglugi uderzają nie tylko w porty ukraińskie, ale w coraz większym stopniu ograniczają też logistykę i bezpieczny eksport z portów rosyjskich.
• Trudności w żegludze śródlądowej: Niskie stany wód w kluczowych rzekach Europy i Ameryki Północnej mocno utrudniają tani transport barkowy, podnosząc koszty logistyki i blokując sprawny opływ ziarna do portów.
• Najniższe od kilkudziesięciu lat zbiory pszenicy w USA: Amerykańscy farmerzy zmagają się z dotkliwym spadkiem plonów, co znacząco uszczupla zapasy u jednego z najważniejszych światowych eksporterów.
• Cięcie prognoz w UE (ze szczególnym uwzględnieniem kukurydzy): Komisja Europejska i agencje analityczne mocno obniżają szacunki tegorocznych zbiorów w Unii. Najbardziej cierpi kukurydza, uszkodzona przez letnie fale upałów i brak opadów.

Czytaj również:

Zbiory na Ukrainie: Prognozy rosną ale eksport niepewny

Co to oznacza przy kombajnie?

Ilość ziarna trafiającego na rynek bezpośrednio z pól w połączeniu z chwilowym zjazdem stawek na giełdach naturalnie przekłada się na większą ostrożność podmiotów skupujących.

Warto jednak pamiętać o szerszym obrazie: mimo tygodniowego tąpnięcia, w ujęciu rocznym (ostatnie 12 miesięcy) ceny zbóż i oleistych na świecie przez cały czas znajdują się na wyraźnym plusie – kukurydza na MATIF jest droższa o +24,6%, pszenica w Chicago o +21,9%, a unijny rzepak o +12,1%.

Gdy tylko opadnie pył po lipcowych rozliczeniach funduszy, bardzo napięty bilans zbóż i kukurydzy w UE oraz USA może gwałtownie dać sygnał do powrotu wzrostów.

Źródło cen: Euronext Paryż, CBoT