Dlaczego w restauracjach jest tak drogo? Wiceprezes największej polskiej sieci zabiera głos

Zdjęcie: restauracja danie


Cena kurczaka w Biedronce i cena tego samego kurczaka w restauracji to dwie zupełnie różne historie — a przepaść między nimi rzadko trafia do gościa jako „przebitka". W rozmowie na kanale Biznes Info Mateusz Cacek, wiceprezes i największy akcjonariusz Sfinks Polska, rozłożył na czynniki pierwsze, z czego naprawdę składa się rachunek w lokalu gastronomicznym. Obraz, który się z tego wyłania, jest daleki od popularnego przekonania o restauratorach kupujących nowego mercedesa co dwa lata.