Gastronomia kolejowa w liczbach. Co sprzedaje się w pociągach WARS S.A.?

Skala sprzedaży gastronomii kolejowej w Polsce pokazuje, iż klasyczne dania oraz napoje pozostają fundamentem oferty w pociągach dalekobieżnych. Dane sprzedażowe WARS S.A. z wagonów restauracyjnych oraz automatów vendingowych pozwalają dokładnie prześledzić strukturę popytu i realne wolumeny sprzedaży.

Klasyka dominuje w wagonach restauracyjnych

W pociągach wyposażonych w wagony restauracyjne najwyższą sprzedaż osiągają tradycyjne dania kuchni polskiej. Liderem zestawienia jest tradycyjny kotlet schabowy z dodatkami, który sprzedano w liczbie 302 238 porcji. To najwyższy wynik w całej kategorii dań gorących.

Na drugim miejscu znalazł się żurek na zakwasie staropolskim – 266 784 sprzedane porcje, co potwierdza silną pozycję klasycznych zup w ofercie gastronomicznej kolei.

Trzecie miejsce zajęły pierogi z serem i ziemniakami z rumianą cebulą, których sprzedano 227 974 porcje. Dane pokazują, iż pełne dania obiadowe pozostają podstawą wyborów pasażerów korzystających z wagonów restauracyjnych.

Gorące napoje – wysoki wolumen sprzedaży

Równolegle bardzo wysoki udział w strukturze sprzedaży mają napoje gorące. Najczęściej wybieranym produktem jest herbata, z wynikiem 681 693 sprzedanych porcji. kilka niżej plasuje się kawa czarna, po którą sięgnięto 621 936 razy.

Kawa biała osiągnęła sprzedaż na poziomie 512 316 porcji, co łącznie daje ponad 1,8 mln gorących napojów sprzedanych w analizowanym okresie tylko w tej kategorii.

Struktura sprzedaży napojów zimnych

Wśród napojów zimnych najwyższy wolumen sprzedaży osiągnęła woda mineralna (gazowana i niegazowana) – 248 181 sztuk. Kolejną pozycję zajęły soki owocowe, sprzedane w liczbie 104 742 sztuki.

Napoje orzeźwiające osiągnęły sprzedaż na poziomie 50 726 sztuk, natomiast napoje rzemieślnicze (oranżada, lemoniada, tonik) – 19 353 sztuki. Najmniejszy wolumen dotyczył napojów energetycznych, których sprzedano 3 547 sztuk.

Skala, która pokazuje potencjał gastronomii mobilnej

Zestawienie danych sprzedażowych WARS S.A. pokazuje, iż gastronomia kolejowa funkcjonuje w modelu opartym na dużych wolumenach i przewidywalnych wyborach konsumenckich. W wagonach restauracyjnych dominują pełne, klasyczne dania, natomiast w automatach vendingowych kluczową rolę odgrywa kawa i podstawowe napoje.

Dane potwierdzają, iż dostępność oferty – zarówno w formie restauracyjnej, jak i vendingowej – pozwala docierać do pasażerów w bardzo szerokiej siatce połączeń, generując sprzedaż liczonych w setkach tysięcy porcji pojedynczych produktów.