3 godzin temu
Miesięczny raport pokazuje, ile hotel wydał na pracę, ale pojawia się wtedy, gdy na zmianę decyzji jest już za późno. Podczas XIX Hotel Meeting Piotr Dwurnik i Piotr Komór pokażą na przykładzie Grand Hotel Kielce, jak dane z grafików i rejestracji czasu pracy pomagają lepiej planować obsadę oraz kontrolować koszty w trakcie miesiąca.
Konferencja odbędzie się 16 listopada 2026 roku w Airport Hotel Okęcie w Warszawie. Program i bilety są dostępne na stronie www.hotele.bsdpoland.pl.
Od raportowania do bieżącego zarządzania
Koszty pracy należą do najważniejszych pozycji w budżecie hotelu. Jednocześnie zapotrzebowanie na personel zmienia się wraz z obłożeniem, liczbą wydarzeń, sezonem, urlopami i absencjami. Układanie grafiku nie jest więc wyłącznie zadaniem administracyjnym – wpływa na koszty, sprawność działania hotelu i jakość obsługi gości.
Dostęp do aktualnych danych pozwala wcześniej zauważyć różnice pomiędzy planem a rzeczywistym czasem pracy. Informacje o zaplanowanych godzinach, obecnościach, nadgodzinach czy absencjach dają dyrektorowi możliwość reagowania wtedy, gdy można jeszcze skorygować harmonogram i sposób organizacji zespołu.
Wdrożenie z perspektywy hotelu i dostawcy
Prezentacja „Koszt pracy przed końcem miesiąca, nie po nim – jak technologia wspiera obszar zarządzania czasem pracy” będzie praktycznym case study wdrożenia przeprowadzonego w Grand Hotel Kielce.
Piotr Dwurnik przedstawi proces z perspektywy zarządzającego obiektem: dlaczego hotel zdecydował się na zmianę, jak przygotowano zespół oraz co nowe rozwiązanie zmieniło w codziennym planowaniu pracy. Piotr Komór pokaże wdrożenie od strony technologicznej i organizacyjnej.
Uczestnicy poznają cały proces – od analizy potrzeb, przez uruchomienie systemu i współpracę podczas wdrożenia, aż po osiągnięte efekty oraz oszczędności. Dowiedzą się również, jakie trudności pojawiły się po drodze i co miało największe znaczenie dla powodzenia projektu.
Praktycy zarządzania hotelem i personelem
Piotr Dwurnik jest prezesem zarządu Grand Hotel Kielce oraz Grand Meeting Center. Ma ponad 20-letnie doświadczenie w branży turystycznej i hotelarskiej. Kieruje również Świętokrzyskim Convention Bureau, działa we władzach Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego i jest członkiem Rady Staropolskiej Izby Przemysłowo-Handlowej.
Piotr Komór specjalizuje się w optymalizacji kosztów pracy i cyfrowej transformacji procesów HR w sektorze HoReCa. Doświadczenie zdobywał m.in. jako General Manager Hard Rock Cafe w Oslo i Warszawie, zarządzając ponad 100-osobowymi zespołami, a także jako członek zarządów firm gastronomicznych.
Prezentacja będzie skierowana do właścicieli, dyrektorów hoteli, kierowników operacyjnych oraz osób odpowiedzialnych za HR i planowanie czasu pracy. Pokaże, jak technologia może dostarczać wiedzę potrzebną do podejmowania decyzji, zanim koszt pracy stanie się pozycją w zamkniętym raporcie.
XIX Hotel Meeting – 16 listopada 2026 roku, Airport Hotel Okęcie w Warszawie
Program i bilety: www.hotele.bsdpoland.pl
