Czym są nowalijki?
Nowalijki to młode, świeże warzywa, które pojawiają się w sprzedaży wiosną, otwierając nowy sezon warzywny. Najczęściej są to warzywa uprawiane w szklarniach lub pod osłonami, zanim pojawią się ich gruntowe odpowiedniki. Z czasem do sklepów trafiają także nowalijki z upraw polowych, zwykle na przełomie maja i czerwca. Młode warzywa są cenione za świeżość, delikatny smak i aromat oraz wysoką zawartość witamin i składników mineralnych. Do najpopularniejszych nowalijek zalicza się m.in.: Reklama
młode ziemniaki;rzodkiewkę;szczypiorek; sałatę;cebulę dymkę; natkę pietruszki; koperek;młodą marchewkę; ogórki;pomidory; rzeżuchę;kiełki różnych roślin.
Nowalijki można wykorzystywać do sałatek, kanapek, twarogów czy jako dodatek do innych potraw. Warto pamiętać, iż warzywa szklarniowe mogą zawierać więcej azotanów niż te z upraw gruntowych.
Ile kosztują nowalijki w 2025 roku?
Ceny nowalijek są zróżnicowane w zależności od regionu, sklepu i rynku hurtowego. Najtańsze są rzodkiewki i szczypiorek – ok. 2-3 zł/pęczek, młode ziemniaki krajowe kosztują ok. 5-6 zł/kg, a marchew z nacią ok. 4-5 zł/pęczek, podobnie jak cebula. Najwyższe ceny osiągają krajowe ogórki i pomidory malinowe – od 24 zł/kg za ogórki do choćby 38 zł/kg za pomidory malinowe w sklepach. Przybliżone wartości cenowe nowalijek w maju 2025 wyglądają następująco:
1. Młode ziemniaki
Krajowe: 4,85-6,00 zł/kgImportowane: 2,40-4,25 zł/kg
2. Cukinia
Krajowa spod osłon: 4,00-7,00 zł/kg
3. Marchew młoda z nacią
Krajowa: 4,50–5,00 zł/pęczek
4. Cebula młoda
Krajowa i importowana: ok. 5,00 zł/kg
5. Rzodkiewka
Krajowa: 2,90–3,00 zł/pęczekImportowana: 1,70–2,00 zł/pęczek
6. Ogórek
Gruntowy: 6,00–9,00 zł/kgKrajowy w sklepie: 24,00 zł/kg
7. Sałata
Krajowa: 4,50 zł/szt.Masłowa krajowa: 2,50–3,50 zł/szt.
8. Pomidor malinowy
Krajowy: 32,80–38,00 zł/kg
9. Inne nowalijki i warzywa
Szczypiorek: 1,20–1,60 zł/pęczekKoperek: 1,75–2,20 zł/pęczekBotwina: 2,50–3,50 zł/pęczekBrokuł: 7,50 zł/szt.Papryka: 14,00 zł/kg