Izraelski gigant spożywczy Strauss Group wprowadzi na rynek sery i mleko, które powstały bez udziału zwierząt. Opierają się na białku serwatkowym wytworzonym dzięki grzybów. Nowa technologia pozwala na uzyskanie tekstury, smaku i wartości odżywczych podobnych do tradycyjnego nabiału. Rynek produktów mlecznych może czekać rewolucja.
