Paradoks na rynku wieprzowiny: mniej świń, a ceny w dół

Zamiast oczekiwanych podwyżek, hodowcy świń obserwują kolejne spadki cen skupu. Paradoksalnie – przy niedoborze żywca i stabilnym popycie konsumpcyjnym – zakłady mięsne obniżają stawki za tuczniki. Co więcej, rynek niemiecki i duński wykazuje stabilność, a choćby wzrosty.

Paradoks rynku wieprzowiny: mniej świń, a ceny w dół

Aktualne ceny skupu w Polsce – dane z 23 czerwca 2025 r.

Ceny skupu tuczników (netto) w kraju kształtują się następująco:

• Waga żywa: od 6,00 do 7,10 zł/kg
• Klasa E wbc: od 8,30 do 9,20 zł/kg

Średnia stawka w wadze żywej to w tej chwili 6,50 zł/kg, co oznacza spadek o 0,09 zł/kg w porównaniu do 16 czerwca. Maksymalna cena spadła o 0,10 zł/kg, a minimalna pozostała bez zmian.

Dla porównania:

• Tydzień temu (16.06.2025): 6,59 zł/kg
• Miesiąc temu (26.05.2025): 6,69 zł/kg
• Rok temu (24.06.2024): 7,13 zł/kg

Klasa E – również spadki, choć łagodniejsze

Średnia cena w klasie E na wbc wynosi w tej chwili 8,61 zł/kg, czyli o 0,06 zł/kg mniej niż tydzień temu. Spadła również cena maksymalna – o 0,40 zł/kg, natomiast minimalna pozostała na tym samym poziomie.

Dla porównania:

• Tydzień temu (16.06.2025): 8,67 zł/kg
• Miesiąc temu (26.05.2025): 8,83 zł/kg
• Rok temu (24.06.2024): 9,39 zł/kg

Maciorom również taniej

Ceny skupu macior wahają się od 3,50 do 5,50 zł/kg, przy średniej 4,00 zł/kg. Oznacza to spadek o 0,11 zł/kg w stosunku do zeszłego tygodnia.

Rynki zagraniczne: Dania i Niemcy stabilniejsze od Polski

W przeciwieństwie do Polski, ceny w Niemczech i Danii utrzymują się lub rosną:

• Niemcy (E klasa wbc): 2,10 EUR/kg = 8,97 zł/kg
• Dania (E klasa): 14,60 DKK/kg = 8,36 zł/kg

Zmiany w przeliczeniu na złotówki:

• Dania: wzrost o 0,25 zł/kg
• Niemcy: wzrost o 0,02 zł/kg

Dlaczego ceny spadają mimo deficytu?

Spadki cen w Polsce mogą dziwić, zwłaszcza że:

• Producentów świń ubywa z tygodnia na tydzień,
• Krajowy rynek cierpi na chroniczny niedobór żywca,
• Konsumpcja wieprzowiny nie uległa załamaniu.

Pomimo tych faktów, polskie zakłady kontynuują obniżki, podczas gdy rynek unijny pozostaje stabilny. To może oznaczać, iż krajowe podmioty skupujące korzystają z sytuacji braku równowagi rynkowej.