Polacy chcą kupować żywność bezpośrednio od rolników

Fot. Inigo De la Maza / Unsplash

Większość Polaków deklaruje zainteresowanie zakupem żywności bezpośrednio od producentów i jest gotowa zapłacić więcej za wyższą jakość. Problemem pozostaje jednak ograniczony dostęp do lokalnych targowisk i rolników prowadzących sprzedaż bezpośrednią.

Aż 76 proc. Polaków chciałoby kupować żywność bezpośrednio od rolników, a 78 proc. deklaruje gotowość do zapłacenia wyższej ceny za produkty lepszej jakości. Takie wnioski płyną z badania przeprowadzonego na zlecenie Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt. Konsumenci coraz większą wagę przywiązują do składu, smaku, świeżości oraz lokalnego pochodzenia produktów.

Mimo dużego zainteresowania dostęp do takiej żywności wciąż jest ograniczony. Regularnie targi i bazary odwiedza 24 proc. badanych, natomiast 17 proc. kupuje bezpośrednio od rolników co najmniej raz w tygodniu. Kolejne 23 proc. chciałoby korzystać z takiej możliwości, ale nie wie, gdzie znaleźć lokalnych producentów lub nie ma do nich łatwego dostępu.

Badanie pokazuje również wysokie zaufanie do tradycyjnych form handlu. Bardzo duże zaufanie do targowisk i bazarów deklaruje 32 proc. respondentów, a do sklepów specjalistycznych, takich jak piekarnie czy masarnie – 27 proc. W przypadku dyskontów i supermarketów odsetek ten wynosi zaledwie 8 proc.

Zdaniem 77 proc. ankietowanych samorządy powinny aktywnie wspierać mieszkańców w dostępie do lokalnej żywności. Niektóre miasta już podejmują takie działania. Rzeszów planuje rozwijać miejsca sprzedaży dla lokalnych producentów i krótkie łańcuchy dostaw, natomiast Kraków inwestuje w modernizację targowisk oraz współpracę z producentami i organizacjami społecznymi.