Raport Rynkowy: Ceny zbóż (tydzień 5-11.01.2026)

Ceny zbóż (zakupy w tygodniu 5-11.01.2026): Początek 2026 roku przynosi polskim rolnikom kontynuację skomplikowanej sytuacji rynkowej. Poniższa analiza przedstawia aktualny stan notowań (z dnia 11.01.2026) oraz pozycję Polski na tle Unii Europejskiej.

Ważne: Prezentowane dane pochodzą z systemu ZSRIR i opierają się na faktycznych cenach transakcyjnych (zrealizowanych zakupach), a nie na cenach ofertowych. Oznacza to, iż odzwierciedlają one realne kwoty wypłacone dostawcom, wolne od ryzyka późniejszych korekt czy cięć jakościowych.

1. Polski rynek w defensywie

Koniec roku 2025 i otwarcie 2026 to dla polskiej wsi czas trudnych rozliczeń. Choć styczeń na rynkach światowych bywa okresem stabilizacji, krajowy rynek ugiął się pod ciężarem rekordowej podaży i słabnącego popytu na mniejsze partie ziarna. Mimo iż cena pszenicy w skupie spadła w ciągu roku o ponad 21%, ceny mąki w sklepach drgnęły (w dół) jedynie o 2-4%, a chleb wciąż drożeje.

Bieżące ceny zbóż i dynamika (Notowania MRiRW z 11.01.2026)

2. najważniejsze punkty raportu MRiRW i KE

• Struktura handlu: Rynek został zdominowany przez pszenicę konsumpcyjną, której udział w strukturze zakupów wyniósł aż 41%. Na drugim miejscu uplasowała się kukurydza, stanowiąca 24% całkowitego handlu. Dane te opierają się na wolumenie faktycznie zawartych umów.
• Rekordowa podaż: Produkcja zbóż w 2025 r. (wg danych KE) osiągnęła rekordowe 37,27 mln ton (wzrost o 6,4% powyżej średniej). Szczególnie kukurydza (+23,2% wobec średniej) wywiera presję na ceny, które spadły do poziomów najniższych od lat.
• Sytuacja cen minimalnych: Presja podażowa jest najbardziej widoczna w cenach minimalnych faktycznie odnotowanych w punktach skupu. Pszenica paszowa w najniższych transakcjach spadła do poziomu 657 zł/t (średnia z 5 najtańszych zakupów), a kukurydza sucha była realnie kupowana już od 693 zł/t.
• Polska „czerwoną latarnią” Europy: Dane KE potwierdzają, iż jesteśmy w tej chwili najtańszym dostawcą kukurydzy w całej UE (744 zł/t vs 885 zł/t średniej unijnej). Pszenica konsumpcyjna (771 zł/t) również znajduje się wyraźnie poniżej notowań giełdy MATIF (802 zł/t).

3. Paradoks konsumenta: Nożyce cenowe

Mimo iż cena pszenicy w skupie spadła w ciągu roku o ponad 21%, ceny mąki w sklepach drgnęły jedynie o 2-4%, a chleb wciąż drożeje. Koszty energii i marże pośredników całkowicie „wchłonęły” korzyści z taniego surowca, pozostawiając rolnika z niskim przychodem, a konsumenta z droższym koszykiem zakupowym.

4. Komentarz Agro Profil

Rynek wszedł w 2026 rok z ogromnymi zapasami zbóż. Fakt, iż minimalne ceny transakcyjne z biuletynu MRiRW są coraz bliższe cenom średnim transakcji, świadczy o przewadze kupujących. Bez wyraźnego impulsu z giełdy MATIF lub nagłego przyspieszenia eksportu drogą morską, szanse na znaczące odbicie cen przed wiosną są znikome. Niestety analizę naszego eksportu (krajowych zapasów) utrudnia mocno brak tygodniowych raportów o eksporcie poza UE od początku października.

Źródło danych: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW / Komisja Europejska / MATIF