13 godzin temu
Poznaliśmy wyniki międzynarodowego konkursu World Culinary Awards 2025, w którym wyróżniono najlepsze restauracje na świecie. W gronie laureatów znalazły się dwa polskie lokale: Martim z Wrocławia oraz Europejski Grill z Warszawy.
Konkurs World Culinary Awards, uznawany za jedno z ważniejszych wydarzeń branży gastronomicznej, co roku wskazuje najlepsze restauracje w poszczególnych krajach i kategoriach. W tegorocznej edycji nagrodzono restaurację Martim z Wrocławia jako najlepszą restaurację w Polsce oraz Europejski Grill z warszawskiego hotelu Raffles Europejski – jako najlepszą restaurację hotelową w kraju.
Proces wyboru zwycięzców opiera się na głosowaniu ekspertów z branży gastronomicznej oraz publiczności, która może oddawać głosy w międzynarodowym plebiscycie online.
Restauracja Martim mieści się w centrum Wrocławia, z widokiem na Odrę i Stare Miasto. Jej menu opiera się na kuchni inspirowanej Portugalią, z naciskiem na dania z ryb, owoców morza oraz wysokiej jakości mięs. Na czele zespołu stoi szef kuchni Evandro Guisard.
Martim zdobył tytuł, pokonując cztery inne nominowane restauracje: Bottiglieria 1881 i Fiorentina z Krakowa oraz warszawskie Butchery & Wine i Europejski Grill. Tym samym przejął pierwsze miejsce od Bottiglierii 1881, która zwyciężyła w poprzedniej edycji konkursu. Bottiglieria 1881, prowadzona przez Przemysława Klimę, pozostaje jedyną polską restauracją uhonorowaną dwiema gwiazdkami Michelin.
Warszawski Europejski Grill po raz kolejny został uznany za najlepszą restaurację hotelową w Polsce. Lokal mieści się w zabytkowym budynku Hotelu Raffles Europejski w Śródmieściu Warszawy. Restauracja specjalizuje się we współczesnych interpretacjach klasycznych dań kuchni polskiej, opartych na lokalnych produktach.
W tej kategorii Europejski Grill zwyciężył z czterema innymi nominowanymi restauracjami hotelowymi: 3 Rybki (Hotel Stary, Kraków), Platter by Karol Okrasa (InterContinental Warszawa), Fusion (The Westin Warsaw) oraz Szóstka (Hotel Warszawa).
Tytuł najlepszej restauracji na świecie w tegorocznej edycji konkursu zdobyła Le Calandre z miejscowości Caselle pod Padwą we Włoszech. Restauracja, prowadzona w hotelu o tej samej nazwie, posiada trzy gwiazdki Michelin i jest regularnie wymieniana w międzynarodowych rankingach.
Włochy zwyciężyły także w kategorii najlepszego kierunku kulinarnego – zarówno w Europie, jak i na świecie. Jury uzasadniło wybór bogatym dziedzictwem kulinarnym kraju oraz trwałym wpływem kuchni włoskiej na światową gastronomię.
