Rynek cukru w obliczu ogromnego deficytu. Jak zmienią się ceny cukru?

2 godzin temu

Zdjęcie: Ceny cukru

Rynek cukru stoi przed najpoważniejszym wyzwaniem od miesięcy. Globalny deficyt podaży cukru w okresie 2026/27 może wzrosnąć do 6,28 mln ton, przekraczając poprzednie szacunki aż o 3 mln ton – wynika z najnowszej analizy firmy Green Pool Commodities. Pogarszający się bilans sprawia, iż światowe ceny cukru gwałtownie rosną, a głównymi przyczynami zamieszania na rynku są niekorzystna pogoda i spadek zbiorów w Brazylii, Indiach oraz Unii Europejskiej.

Cieniem na globalnych plonach kładzie się m.in. zjawisko pogodowe El Niño, które przynosi ekstremalne warunki – od lokalnych susz po nadmierne opady deszczu.

Brazylia: Ulewy paraliżują zbiory

Szczególnie niepokojące sygnały płyną z Brazylii – najważniejszego światowego dostawcy i eksportera. Intensywne opady deszczu związane z El Niño znacząco spowolniły zbiory i tłoczenie trzciny cukrowej w kluczowym regionie Środkowo-Południowym.

Pod koniec września wolumen tłoczenia po raz kolejny spadł poniżej normy, a skumulowana produkcja była aż o 14% niższa w porównaniu z analogicznym okresu ubiegłego roku. W reakcji na te dane firma Green Pool obniżyła prognozę produkcji dla tego regionu o 600 tys. ton – do poziomu 37,3 mln ton.

Unia Europejska: Letnie upały obniżają plony buraków

Analitycy skorygowali w dół również szacunki dla Unii Europejskiej. Przedłużające się falowo upały i letnia susza przełożyły się na gorsze plonowanie buraków cukrowych.

Prognoza unijnej produkcji została obniżona o 228 tys. ton, osiągając poziom 12,44 mln ton. Eksperci Green Pool sygnalizują, iż nie można wykluczyć dalszych korekt w dół, co dodatkowo zacieśni europejski rynek cukru i zwiększy zapotrzebowanie na import.

Indie: Wcześniejszy zbiór i niedobór wody

Dodatkowe uszczuplenie dostaw prognozowane jest w Indiach. Z powodu niskich zapasów krajowych rząd zdecydował o wcześniejszym rozpoczęciu przetwarzania nowej uprawy trzciny. Zbiór surowca przed osiągnięciem pełnej dojrzałości technologicznej może kosztować rynek utratę od 300 do 400 tys. ton wyprodukowanego cukru.

Sytuację w Indiach potęguje deficyt opadów pod koniec pory monsunowej w kluczowych stanach produkcyjnych – Maharasztra i Karnataka. Ograniczenia w zasobach wodnych i irygacji stanowią bezpośrednie zagrożenie dla końcowego wolumenu zbiorów.

Indeks cen cukru FAO w górę o ponad 6%

Rynkowy niepokój i presję na rosnące ceny cukru potwierdzają najnowsze dane Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Indeks Cen Cukru FAO we wrześniu wyniósł do 114,0 pkt, co oznacza wzrost o 6,1% w porównaniu z sierpniem oraz o 14,7% w ujęciu rocznym. To już trzeci z rzędu miesiąc podwyżek na światowych rynkach, windując indeks na poziomy najwyższe od wiosny 2025 roku.

Światowe ceny cukru na wieloletnich maksimach

Rosnące obawy o podaż błyskawicznie przełożyły się na giełdy towarowe. Ceny kontraktów terminowych na cukier surowy sięgnęły 21,29 centa za funt, co stanowi najwyższy poziom od 19 miesięcy.

Dalsza trajektoria cenowa na rynkach międzynarodowych będzie ściśle zależeć od rozwoju sytuacji pogodowej w Ameryce Południowej i Azji oraz od rzeczywistego przebiegu kampanii cukrowniczych w UE. Utrzymujący się deficyt może nasilić rywalizację między krajami importerami o dostępne wolumeny handlowe.

Ceny cukru w Polsce: W hurcie stabilnie, w sklepach wciąż taniej niż rok temu

Na tle światowych zwyżek polski rynek cukru na przełomie lata i jesieni charakteryzował się jeszcze sporym spokojem, co wynikało z realizacji wcześniej zawartych kontraktów handlowych.

Rynek hurtowy (Dane ZSRIR MRiRW – sierpień 2026 r.)

Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej wskazuje na dostrzegalne spadki w ujęciu rocznym:

Cukier konfekcjonowany (1 kg): Kosztował średnio 2 156 zł/t (ok. 2,16 zł/kg), co oznacza spadek o 1,8% m/m oraz o 2,8% y/y.
Cukier w workach: Osiągnął cenę 1 936 zł/t (+1,1% m/m, ale aż -10,8% y/y).
Cukier luzem/big bag: Wyniósł 2 008 zł/t (-0,3% m/m oraz -8,3% y/y). Łączna sprzedaż cukru białego w Polsce w sierpniu wyniosła 141 045 ton (+13,2% y/y).

Rynek detaliczny (Dane GUS – wrzesień 2026 r.)

Według najnowszych danych Głównego Urzędu Statystycznego o inflacji za wrzesień, detaliczne ceny cukru w sklepach w Polsce kontynuowały trend spadkowy:

W ujęciu rocznym (r/r) ceny w kategorii Cukier były niższe o 17,7% r/r w porównaniu z wrześniem 2025 r.
W porównaniu do sierpnia 2026 r. ceny na półkach spadły o kolejne 1,4% m/m.
Średnia cena detaliczna za 1 kg cukru kryształ w polskim sklepie wyniosła we wrześniu ok. 2,64 zł/kg.

Mimo obecnych spadków cen na polskim rynku detalicznym, dynamicznie narastający globalny deficyt oraz skokowe wzrosty na giełdach międzynarodowych mogą w nadchodzących miesiącach wywrzeć presję podwyżkową również na krajowych przetwórców i sieci handlowe.

Źródło: Analiza Agro Profil na podstawie The Edge Malaysia / Green Pool Commodities / FAO / ZSRIR MRiRW / GUS