Rzęsa wodna zatwierdzona jako świeże warzywo do spożycia. Czy zostanie kolejnym zamiennikiem mięsa?

Zdjęcie: Rzęsa wodna.


Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wyraził zgodę na spożycie rzęsy wodnej, otwierając drzwi do szerszej popularyzacji tej rośliny w Europie. To wysokobiałkowe warzywo od dawna stanowi element diety w Azji, a teraz może trafić na sklepowe półki i do restauracji na Starym Kontynencie.