Oferta gastronomiczna łódzkiej Manufaktury poszerzyła się o restaurację uKALMANA, serwującą dania kuchni polsko-żydowskiej. Lokal, nazwany na cześć Kalmana Poznańskiego – ojca fabrykanta Izraela Poznańskiego – upamiętnia XIX-wieczne dziedzictwo miasta, łącząc autentyczne smaki z klimatycznym wystrojem.
