Włoskie inspiracje w Elektrowni Powiśle. FiuFiu Pizza i Fiori Pasta debiutują w Food Hallu

Oferta Food Hallu Elektrowni Powiśle powiększyła się o dwa nowe koncepty inspirowane kuchnią włoską. FiuFiu Pizza, za którym stoi Łukasz Glasser, łączy doświadczenia wyniesione z warszawskich pizzerii z autorskim podejściem do pizzy. Fiori Pasta stawia z kolei na świeże makarony przygotowywane na oczach gości w kręgach włoskich serów. Dwa nowe miejsca łączy przywiązanie do jakości składników i włoskiej tradycji, choć każde interpretuje ją na własny sposób.

Od szybkiego lunchu po wieczorne spotkania – Food Hall w Elektrowni Powiśle łączy różne kuchnie, okazje i sposoby spędzania czasu przy wspólnym stole. Dołączenie FiuFiu Pizza i Fiori Pasta wzmacnia w tym miksie włoski kierunek, wprowadzając jednocześnie dwa odmienne pomysły na dobrze znane klasyki.

– Jedną z największych zalet formatu food hallu jest możliwość regularnego rozwijania i odświeżania jego oferty. Food Hall w Elektrowni Powiśle od początku tworzymy jako miejsce, w którym mogą spotykać się różne kuchnie, formaty i pomysły na gastronomię. FiuFiu Pizza i Fiori Pasta mają wspólny włoski kierunek, ale podchodzą do niego na dwa zupełnie różne sposoby. Z jednej strony mamy autorską pizzę opartą na dopracowanym cieście i prostych składnikach, z drugiej – świeżą pastę, której przygotowanie na oczach gości samo w sobie staje się doświadczeniem. To koncepty, które bardzo dobrze wpisują się w charakter Food Hallu i uzupełniają jego dotychczasową ofertę – mówi Szymon Tomasik, Bars and Food Hall Director.

FiuFiu Pizza – między Neapolem a Rzymem

Za FiuFiu Pizza stoi Łukasz Glasser – DJ, a jednocześnie pasjonat pizzy, który przez lata rozwijał swoje umiejętności w czołowych warszawskich pizzeriach. FiuFiu Pizza jest efektem tych doświadczeń i autorskiego podejścia do jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań włoskiej kuchni. Jej podstawą jest ciasto, które łączy lekkość charakterystyczną dla stylu neapolitańskiego z bardziej chrupiącą strukturą inspirowaną pizzą rzymską. Odpowiada za to również sposób wypieku – w niższej temperaturze i przez dłuższy czas.

Menu FiuFiu Pizza opiera się na prostych kompozycjach, w których pierwszoplanową rolę odgrywa jakość składników. Podstawą są starannie dobrane pomidory i sery oraz świeżo krojone wędliny, zestawiane tak, aby każdy ze składników miał swoje miejsce. Obok klasycznych propozycji w menu regularnie pojawiać się będą również sezonowe pizze, dające przestrzeń na nowe połączenia i kulinarne eksperymenty.

Fiori Pasta – włoski makaron prosto z kręgu sera

Drugim nowym adresem w Food Hallu jest Fiori Pasta, którego sercem – zgodnie z nazwą – są świeżo przygotowywane makarony. Tym, co wyróżnia koncept, jest sposób ich wykańczania: makaron trafia bezpośrednio do kręgów sera, m.in. Parmigiano Reggiano czy Pecorino Romano DOP, gdzie łączony jest z pozostałymi składnikami. Cały proces odbywa się na oczach gości, dzięki czemu przygotowanie dania staje się integralną częścią wizyty.

Fiori Pasta czerpie nie tylko z włoskich smaków, ale również z charakterystycznej dla Italii kultury celebrowania czasu przy stole. Dlatego obok makaronu w menu znalazła się selekcja klasycznych spritzerów, które uzupełniają gastronomiczną propozycję konceptu i wpisują się w jego swobodny, południowy charakter.

Food Hall Elektrownia Powiśle to jedna z najbardziej rozpoznawalnych przestrzeni gastronomicznych w Warszawie, łącząca autorskie koncepty kulinarne, wydarzenia muzyczne i miejskie życie społeczne. Na powierzchni ponad 3 000 mkw. działa 17 konceptów restauracyjnych oraz 3 bary tworzące całodzienną przestrzeń spotkań w sercu Powiśla. Food Hall został wyróżniony przez National Geographic Traveller UK jako najlepszy food hall w Polsce i jeden z sześciu najciekawszych w Europie. Koncept zdobył również liczne nagrody w konkursie Food Business Awards, m.in. za najlepszy food hall / food court, wydarzenie kulinarne roku oraz design.