3 dni temu
Sieć Żabka uruchamia pierwszy mobilny food truck prowadzony przez franczyzobiorcę. Pilotażowy punkt gastronomiczny stanął w Białka Tatrzańska, w bezpośrednim sąsiedztwie Kotelnica Białczańska – największego ośrodka narciarskiego na Podhalu.
Nowy format ma docierać do klientów prowadzących aktywny tryb życia oraz do miejsc, w których uruchomienie tradycyjnego sklepu stacjonarnego jest utrudnione lub nieuzasadnione operacyjnie.
Mobilna gastronomia przy stoku
Zielony food truck został zlokalizowany obok szkoły narciarskiej i funkcjonuje jako punkt sprzedaży ciepłych napojów oraz gorących przekąsek. Z oferty korzystają narciarze, turyści zimowi oraz pracownicy ośrodka. Asortyment obejmuje m.in. kawę, herbatę zimową, gorącą czekoladę nalewaną samodzielnie przez klientów, a także dania wypiekane na miejscu.
W mobilnym punkcie dostępne są m.in. pizza, pinsa, panini i zapiekanki, przygotowywane w piecu gastronomicznym. Uzupełnieniem oferty jest regionalny produkt – oscypek serwowany na ciepło.
Franczyzowy pilotaż nowego formatu
Food truck w Białce Tatrzańskiej to pierwszy tego typu obiekt w sieci Żabka zarządzany przez franczyzobiorcę. Za jego prowadzenie odpowiada Damian Handzel, który od kilku lat prowadzi również sklep stacjonarny sieci w tej miejscowości.
Nowy format jest testowany jako uzupełnienie klasycznej sieci sklepów i ma umożliwiać elastyczne reagowanie na sezonowy ruch turystyczny oraz lokalne potrzeby konsumentów.
Oferta sezonowa dla aktywnych
Do końca lutego mobilny punkt oferuje produkty skierowane do osób spędzających czas na świeżym powietrzu w zimowych warunkach. Klienci mogą skorzystać m.in. z czekoladziarki do samodzielnego nalewania gorącej czekolady, kawy z dodatkiem syropu karmelowego oraz herbaty zimowej dostępnej tylko w wybranych punktach sieci.
Rozwiązanie to wpisuje się w model szybkiej obsługi i krótkiego czasu zakupu, dostosowany do warunków panujących na stoku narciarskim.
Kontynuacja strategii mobilnych formatów
Lokalizacja food trucka pod stokiem narciarskim jest kolejnym elementem strategii Żabki, zakładającej obecność marki w miejscach o dużym, ale sezonowym natężeniu ruchu. W poprzednim sezonie letnim mobilne sklepy i food trucki sieci pojawiały się m.in. na festiwalach muzycznych, koncertach, wydarzeniach sportowych oraz piknikach plenerowych w różnych częściach kraju.
Pilotaż w Białce Tatrzańskiej ma sprawdzić funkcjonowanie formatu mobilnego w warunkach zimowych oraz jego potencjał jako uzupełnienia tradycyjnej sieci sklepów w lokalizacjach turystycznych.