1 dzień temu
Planowane zmiany w ustawie o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi mogą w istotny sposób wpłynąć na sektor HoReCa, branżę eventową oraz szeroko rozumiany rynek współpracy pomiędzy gastronomią a producentami napojów alkoholowych. Równoległe procedowanie kilku projektów nowelizacji powoduje dziś dużą niepewność legislacyjną, a przedsiębiorcy już analizują potencjalne skutki nowych regulacji dla codziennego funkcjonowania lokali, hoteli i organizatorów wydarzeń.
W ostatnich miesiącach polityka alkoholowa państwa stała się jednym z ważniejszych tematów debaty publicznej. w tej chwili równolegle funkcjonuje aż pięć projektów nowelizacji ustawy – projekt rządowy, senacki oraz trzy projekty poselskie przygotowane przez Lewicę, Polskę 2050 i PSL. Część propozycji zakłada dalsze ograniczenia dotyczące reklamy, promocji i ekspozycji napojów alkoholowych, w tym również piwa, które dotychczas podlegało już jednemu z bardziej rygorystycznych reżimów reklamowych w Europie. Sama skala i równoległość tych prac legislacyjnych powodują, iż branża działa dziś w warunkach niepewności co do ostatecznego kształtu przepisów.
Najbardziej bezpośrednie skutki nowych regulacji mogą odczuć restauracje, bary, puby, hotele prowadzące działalność gastronomiczną oraz operatorzy przestrzeni eventowych. Jednym z najważniejszych obszarów będzie konieczność dostosowania przestrzeni lokali do nowych wymogów. jeżeli proponowany zakaz reklamy objąłby również identyfikację wizualną marek alkoholowych, oznaczałoby to konieczność usunięcia z przestrzeni lokali wszelkich elementów zawierających logotypy producentów piwa i innych alkoholi.
W praktyce chodzi przede wszystkim o ogródki gastronomiczne, które w dużej mierze korzystają z wyposażenia dostarczanego przez browary. Parasole, markizy, podkładki, szkło, lodówki ekspozycyjne, nalewaki czy oznaczenia zewnętrzne często są współfinansowane przez producentów i stanowią standardowy element funkcjonowania lokali. Wprowadzenie nowych przepisów mogłoby wymusić ich wymianę na neutralne wizualnie wyposażenie, co dla wielu przedsiębiorców oznaczałoby konieczność poniesienia dodatkowych kosztów inwestycyjnych.
Dla małych i średnich lokali, które przez cały czas odczuwają skutki wzrostu kosztów energii, pracy i surowców, taki obowiązek może być szczególnie dotkliwy. Szacunki branżowe wskazują, iż koszt dostosowania przeciętnej restauracji z ogródkiem może sięgać kilkudziesięciu tysięcy złotych, w zależności od skali dotychczasowej współpracy z producentami alkoholu. To wydatek, który dla wielu firm może stanowić istotne obciążenie finansowe, szczególnie przed sezonem wiosenno-letnim.
Równie istotnym problemem jest ryzyko niejasności interpretacyjnych. Jednym z pytań, które już dziś budzi duże zainteresowanie branży, jest granica pomiędzy legalną ekspozycją produktu a reklamą. W praktyce chodzi o to, czy widoczna w witrynie restauracji butelka piwa, marka umieszczona na nalewaku, karta menu zawierająca oznaczenie producenta czy choćby oznaczone szkło mogą zostać uznane za formę reklamy.
To właśnie ten obszar może stać się jednym z najbardziej problematycznych dla codziennego funkcjonowania lokali. W przypadku braku precyzyjnych definicji przedsiębiorcy mogą zostać zmuszeni do ograniczenia standardowej ekspozycji produktów, co wpłynie nie tylko na estetykę lokalu, ale także na organizację sprzedaży i współpracę z dostawcami. Dla sektora HoReCa oznacza to wzrost ryzyka prawnego oraz konieczność bieżącego monitorowania praktyki interpretacyjnej organów nadzoru.
Proponowane ograniczenia mogą mieć również szerokie konsekwencje dla rynku wydarzeń. Wiele festiwali muzycznych, wydarzeń miejskich, imprez sportowych i inicjatyw lokalnych od lat funkcjonuje przy wsparciu sponsoringowym marek piwnych. choćby jeżeli przepisy nie zakazywałyby samego sponsoringu, ograniczenie możliwości komunikowania obecności sponsora może znacząco osłabić ekonomiczne uzasadnienie takich działań.
Dla branży eventowej oznacza to potencjalne ograniczenie jednego z ważniejszych źródeł finansowania. W praktyce może przełożyć się to na mniejszą liczbę wydarzeń plenerowych, redukcję ich skali lub ograniczenie budżetów produkcyjnych. Konsekwencje odczuje również gastronomia – zarówno lokale działające w pobliżu miejsc wydarzeń, jak i firmy cateringowe, operatorzy stref food oraz restauracje korzystające ze zwiększonego ruchu gości.
W szerszej perspektywie może to mieć wpływ także na turystykę regionalną. W wielu miastach i regionach wydarzenia sponsorowane przez marki alkoholowe są ważnym elementem kalendarza kulturalnego i sezonowego. Ograniczenie ich liczby może przełożyć się na spadek ruchu turystycznego, a tym samym na niższe obroty branży HoReCa w okresach dotychczas generujących zwiększony popyt.
Istotny jest także kontekst samego rynku piwa. Według danych branżowych w 2025 roku wolumen sprzedaży piwa spadł o 5,5 proc., co było jednym z najsłabszych wyników w ostatnich dwóch dekadach. Jednocześnie rośnie znaczenie segmentu piw bezalkoholowych, który odpowiada już za ponad 8 proc. wartości rynku i jest jednym z głównych kierunków rozwoju producentów.
Dla gastronomii segment ten ma coraz większe znaczenie, ponieważ produkty bezalkoholowe stają się stałym elementem kart napojów i odpowiadają na rosnące zainteresowanie trendem NoLo. Dlatego wszelkie ograniczenia dotyczące komunikacji i ekspozycji marek mogą wpływać również na rozwój tej części rynku.
