1 rok temu
W tym sezonie cena kalafiorów utrzymuje się na wysokim poziomie. Na rynku brakuje jednak towaru, gdyż to wyjątkowo trudny rok dla uprawy tych warzyw.
Sprawdźmy, jak kształtuje się cena kalafiorów w połowie sierpnia i jakie są prognozy na dalszą część sezonu.
W tym roku mniej kalafiorów trafia na rynek
W tym sezonie pogoda nie sprzyjała uprawie warzyw kapustnych, w tym kalafiorów. Wzrost i rozwój tych warzyw latem utrudniały upały oraz susza. Stąd produkcja kalafiorów jest mocno ograniczona. Szacuje się, iż tegoroczne zbiory kalafiorów będą niższe niż w ubiegłym roku i wyniosą 124 tys. ton.
Przebieg warunków pogodowych wpłynął nie tylko na wysokość plonowania. Odbija się również niekorzystnie na jakości kalafiorów. Na rynku mało jest towaru wysokiej jakości, a za taki można uzyskać najlepsze ceny.
Czytaj również: Zbiory warzyw 2023 będą niższe r./r.
Cena kalafiorów utrzymuje tendencję wzrostową
Mimo sezonowych spadków, od początku sierpnia w krajowym hurcie utrzymuje się wysoki poziom cen względem poprzednich lat, z tendencją wzrostową. w tej chwili średnia cena kalafiorów na krajowym rynku osiąga rekordowe wartości, najwyższe w ostatnim dziesięcioleciu.
W połowie sierpnia cena kalafiorów na krajowych rynkach hurtowych wynosiła średnio 4,0–6,0 zł/sztukę. Rozpiętość cenowa jest duża i zależy od jakości oraz kalibru. Za towar najwyższej jakości na lokalnych giełdach płacono choćby 7,0–8,0 zł/szt. Cena minimalna natomiast nie spadała poniżej 3,0 zł/szt.
Kalafiory drogie również na rynku europejskim
Nie tylko w Polsce, ale również w innych europejskich krajach podaż kalafiorów w tym sezonie jest ograniczona. W Hiszpanii ogrodnikom mocno daje się we znaki susza. Producenci mają problemy z zaopatrzeniem plantacji w wodę. Z tego względu decydują się choćby na prowadzenie upraw bez nawadniania, co niewątpliwie odbije się na jakości i kalibrze uprawianych kalafiorów.
Prezes hiszpańskiej organizacji Hortoventas, Francisco Manuel Ramos przewiduje, iż w tym roku zbiory kalafiorów z powodu suszy będą w ich regionie aż o 50% niższe od ubiegłorocznych. w tej chwili ceny są bardzo wygórowane. Cena kalafiorów płacona producentom po wstępnej obróbce osiąga choćby 40 euro/12 sztuk (w przeliczeniu 18.08.: 1 euro = 4,48 zł; 179,2 zł/12 szt.; 14,9 zł/szt.).
Hiszpańscy plantatorzy woleliby mieć niższą cenę, ale produkcję takiej wielkości, jak w poprzednich latach — zaznacza prezes Hortoventas.
Czy cena kalafiorów dalej będzie rosła?
Eksperci rynkowi przewidują, iż w najbliższym okresie kalafiory utrzymają relatywnie wysoką cenę. Upał, jaki w tej chwili mamy w Polsce negatywnie wpływa na bieżącą podaż oraz jakość kalafiorów na rynku. Ponadto nie zapowiadają się, tak jak to było w poprzednich latach, wielkie wysypy kalafiora. Chociaż we wrześniu i październiku z pewnością na rynku będzie więcej towaru, gdy dołączą kalafiory z późnych terminów uprawy, a ceny prawdopodobnie spadną. Jednak najprawdopodobniej i tak cena kalafiorów utrzyma się na poziomie wyższym niż w ubiegłych latach.
Niestety, wraz z rekordami cenowymi kalafiorów nie wzrastają rekordowo zyski producentów. Gorsze plony i obniżona jakość wpływają na to, iż mają oni zdecydowanie mniej towaru na sprzedaż. Ponadto swoje robią inflacja i coroczny wzrost kosztów produkcji.
Czytaj również: Ceny kalafiorów przez cały czas wysokie
Źródło: fresh-market.pl, freshplaza.com
