Zdjęcie: Cena żywca wieprzowego w dół

Cena żywca wieprzowego w maju 2026: Sytuacja na rynku trzody chlewnej gwałtownie się pogarsza. Choć marzec przyniósł hodowcom chwilowe nadzieje na stabilizację, początek maja przyniósł spadek ceny żywca wieprzowego. Presja ze strony niemieckich rzeźni oraz napływ taniego mięsa z Hiszpanii spychają krajowe stawki do poziomów zagrażających rentowności produkcji.

Marzec dawał nadzieję, maj przynosi chłód

Zaledwie kilka tygodni temu dane GUS za marzec 2026 r. napawały optymizmem. Według oficjalnych statystyk, cena żywca wieprzowego w skupach wzrosła wówczas o 14,3% w skali miesiąca, osiągając średni poziom 5,82 zł/kg. Było to najwyższe odbicie od miesięcy, mimo iż stawki wciąż pozostawały o ponad 5% niższe niż przed rokiem. Niestety, wiosenne ożywienie okazało się krótkotrwałe.

Aktualne notowania z początku maja (04.05.2026) pokazują powrót do trendu spadkowego. Średnia cena w wadze żywej spadła do poziomu 5,19 zł/kg, co oznacza stratę 15 groszy w zaledwie tydzień. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, hodowcy otrzymują za tucznika w klasie E średnio o 2,00 zł/kg mniej.

Tąpnięcie na rynku niemieckim

Kluczowym impulsem do dalszych obniżek jest sytuacja za naszą zachodnią granicą. Po okresie stabilizacji, niemiecka giełda VEZG odnotowała gwałtowny spadek. Cena rekomendowana została obniżona o 10 eurocentów, osiągając poziom 1,60 EUR/kg SG (ok. 6,80 zł/kg).

Głównym powodem przeceny jest silna presja rzeźni, które wykorzystują nadpodaż żywca po krótkich tygodniach ubojowych. Zakłady mięsne w Niemczech, m.in. Tönnies, alarmują o słabym zbycie produktów grillowych, mimo sprzyjającej aury. Aby wymusić obniżki, ubojnie stosowały w ostatnich dniach drastyczne metody, takie jak odwoływanie dostaw czy skracanie dni pracy zakładów.

Trudna pozycja trzody chlewnej w Polsce

Krajowi producenci znajdują się w tej chwili w kleszczach dwóch negatywnych zjawisk:

1. Dominacja taniego importu: Polska pozostaje głównym celem dla nadwyżek wieprzowiny z Hiszpanii. Tani surowiec z Półwyspu Iberyjskiego skutecznie blokuje możliwość wzrostu cen w polskich skupach.
2. Brak impulsu popytowego: Choć sezon grillowy powinien napędzać rynek, zapotrzebowanie ze strony handlu detalicznego jest zbyt niskie, by wchłonąć dostępną podaż.

Podsumowanie notowań (stan na 04-07.05.2026)

Region / Wyszczególnienie	Cena aktualna	Zmiana
Polska – żywiec (średnia)	5,19 zł/kg	Spadek o 0,15 zł
Polska – klasa E WBC	6,97 zł/kg	Spadek o 0,18 zł
Niemcy – klasa E WBC	1,60 EUR/kg	Spadek o 0,10 EUR
Dania – klasa E	9,65 DKK/kg	Stabilnie

Prognozy na najbliższe dni nie napawają optymizmem. Biorąc pod uwagę silne powiązanie polskiego rynku z giełdą w Niemczech, należy spodziewać się, iż krajowe ubojnie w ślad za zachodnimi sąsiadami będą dalej korygować cenniki w dół. Dla wielu gospodarstw oznacza to produkcję poniżej progu opłacalności.

Źródła: GUS, VEZG, agrarheute, AMI, Paweł Hetnał