Ceny polskiego bydła najniższe od miesięcy

Ceny polskiego bydła systematycznie spadają. Jednakże przez cały czas utrzymują się na relatywnie wysokim poziomie w porównaniu do lat ubiegłych. Ile teraz można dostać w skupie za byki, jałówki i krowy?

Na spadające ceny polskiego i w ogólne unijnego bydła może wpływać coraz bliższa perspektywa zatwierdzenia umowy z Mercosur przez Komisję Europejską. A ta będzie skutkować napływem tańszego niż unijny surowca na wspólnotowy rynek. Wskutek tego przetwórnie nie chcą w tej chwili nabywać bydła z unijnego rynku. Sprawdzamy, czy to zapowiedź dalszych spadków?

Jakie są w tej chwili ceny polskiego bydła?

Mianowicie, według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Zintegrowany System Informacji Rynkowej) z tygodnia 6–12 października 2025 r.:

• byki (12–24 miesiące): 15,41 zł/kg żywca i 28,90 zł/kg wbc;
• jałówki: 14,56 zł/kg żywca i 28,11 zł/kg wbc;
• krowy: 12,14 zł/kg żywca i 24,93 zł/kg wbc.

Średnia cena bydła rzeźnego w punktach skupu, w połowie października, osiągnęła poziom 14,10–14,24 zł za kilogram żywca.

Jak kształtowały się ceny polskiego bydła w pierwszej połowie roku?

Od początku 2025 roku ceny bydła w Polsce przeszły duży wzrost w pierwszej połowie roku. Konkretnie to osiągnęły rekordowe poziomy latem, po czym od września rozpoczęły się stopniowe spadki.

Rok rozpoczął się bardzo mocnymi wzrostami cen. Średnia cena bydła wyniosła około 12,07 zł/kg żywca. Był to wzrost o 19,6% w porównaniu do końca 2024 r. Wzrostom sprzyjała ograniczona podaż wołowiny w Unii Europejskiej i wysoki eksport do państw arabskich. W połowie marca ceny byków w klasie R sięgały już 26–28 zł/kg wbc, jałówek 25–27 zł/kg, a krów — około 22 zł/kg.

Także w drugim kwartale 2025 r. utrzymywał się trend wzrostowy. Ceny byków w wadze żywej przekraczały 16,5 zł/kg, a w wadze poubojowej 29–30 zł/kg. Tymczasem w maju i czerwcu rynek osiągnął szczyt. Stawki za byki w klasie U przekraczały 31 zł/kg wbc. Z kolei średni poziom dla żywca zbliżał się do 17 zł/kg.

Ceny bydła w trzecim kwartale 2025 r.

W drugiej połowie lata (lipiec-sierpień) ceny zaczęły się stabilizować. W tym czasie utrzymywały się one na poziomie 16–17 zł/kg dla żywca byków i 14–15 zł/kg dla żywca jałówek. Drobne spadki w tym okresie były związane z rosnącym ubojem i mniejszym eksportem do Włoch i Hiszpanii. Ceny krów utrzymały się wówczas w przedziale 10–14 zł/kg.
Tymczasem od września rynek zaczął już wykazywać oznaki wyraźnego osłabienia. Według MRiRW za okres 15–21 września 2025 r. średnie ceny wynosiły:

• byki: 16,99 zł/kg (żywiec), 30,0 zł/kg (wbc);
• jałówki: 14,57 zł/kg (żywiec), 28,13 zł/kg (wbc);
• krowy: 12,37 zł/kg (żywiec), 25,40 zł/kg (wbc).

Natomiast w połowie października ceny spadły do poziomów:

• byki: 15,41 zł/kg (żywiec), 28,9 zł/kg (wbc);
• jałówki: 14,56 zł/kg (żywiec), 28,1 zł/kg (wbc);
• krowy: 12,14 zł/kg (żywiec), 24,9 zł/kg (wbc).

W 43. tygodniu bieżącego roku ceny polskiego bydła w skupie kształtują się w przedziale: byki 12-18,50 zł/kg żywca, jałówki 11,70-19,0 zł/kg żywca, krowy 7,0-16,0 zł/kg żywca

fot. arch. agrofakt

Obecne ceny polskiego bydła w skupie

W 43. tygodniu bieżącego roku ceny bydła w skupie kształtują się następująco:

Tabela 1. Ceny żywca polskiego bydła w poszczególnych województwach.

Tabela 2. Ceny WBC polskiego bydła w poszczególnych województwach

Źródło: MRiRW, GUS

Czytaj także: Aktualne ceny bydła mięsnego – skupy płacą coraz mniej