Konsumenci w Chinach mają coraz większy popyt na tradycyjną czarną wieprzowinę, od dawna kojarzoną z kulinarnym dziedzictwem tego kraju. Chińskich konsumentów nie odstrasza fakt, iż „wieprzowina wagyu” bywa choćby czterokrotnie droższa od mięsa białych ras świń.
