1 godzina temu
Ciasta sezonowe i deserki mogą nam umilić czerwcowy długi weekend. Mamy już truskawki i rabarbar, co możemy w pełni wykorzystać w kuchni. Naprawdę deser z truskawkami czy bułeczki drożdżowe z truskawkami i rabarbarem sprawdzą się idealnie!
Na straganach mamy moc truskawek, które możemy z powodzeniem wykorzystać do serników na zimno czy najróżniejszych deserów. choćby najzwyklejszy budyń, który przełożymy do pucharków i polejemy truskawkami, lekko przesmażonymi z cukrem zyska odświętny wygląd i smak!
Sezonowe ciasta z truskawkami to przede wszystkim serniki i desery na zimno. Jednym z nich jest deser jogurtowy – smaczny i zdrowy.
Deser jogurtowy z truskawkami
Świeże truskawki, jogurt grecki i kolorowe galaretki tworzą deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Idealna propozycja na ciepłe, letnie dni
fot. Małgorzata Chojnicka
Składniki:
- 1 kg jogurtu greckiego,
- ½ szklanki cukru,
- cukier waniliowy,
- ¼ szklanki mleka,
- 1 paczka żelatyny (50 g),
- 4 galaretki w różnych kolorach,
- 1 galaretka truskawkowa,
- świeże truskawki.
Wykonanie:
Galaretki robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu i wstawiamy do lodówki. Dobrze to zrobić po prostu na noc. Prawdę powiedziawszy, w ten sposób ułatwimy sobie pracę, ponieważ nic tak nie denerwuje, jak czekanie. Kiedy galaretka stężeje, kroimy ją w kostkę.
Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości wody, dodajemy mleko i cukier. Po czym podgrzewamy na niewielkim ogniu do rozpuszczenia się składników. W następnej kolejności jogurt ubijamy mikserem. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy odrobinę jogurtu, mieszamy i łączymy z masą jogurtową. Następnie dodajemy pokrojone galaretki i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do szklanych pucharków.
Prawdę powiedziawszy, ja często wykorzystuję słoiczki, które mają tę dodatkową zaletę, iż możemy je zakręcić. Na masę układam truskawki i wstawiam do lodówki. Gdy masa stężeje, zalewam ją galaretką truskawkową o konsystencji kisielu. Po ponownym stężeniu możemy się cieszyć smakowitym deserem.
Serniczek na zimno dla leniwych
W sklepach bez problemy znajdziemy gotowe mieszanki sernikowe. One też są świetnym punktem wyjścia do zrobienia ciasta sezonowego.
Warstwy biszkoptów, delikatnej masy sernikowej, galaretki i świeżych truskawek tworzą deser idealny na ciepłe dni. To prosty sposób na sezonowy smakołyk bez włączania piekarnika
fot. Małgorzata Chojnicka
Składniki:
- gotowa mieszanka sernikowa o ulubionym smaku,
- 1 galaretka truskawkowa,
- 1 galaretka cytrynowa,
- opakowanie biszkoptów,
- truskawki,
- zaparzona mocna kawa.
Wykonanie:
Galaretkę cytrynową robimy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy ją w kostkę. Dno pucharków wykładamy pokruszonymi biszkoptami i lekko nasączamy naparem z kawy. Masę sernikową wykonujemy według przepisu na opakowaniu. Nakładamy ją po łyżce na biszkopty i przekładamy kostkami z galaretki. Na wierzch kładziemy truskawki i wstawiamy do lodówki. Rozprowadzamy we wrzątku galaretkę truskawkową. Gdy nabierze konsystencji kisielu zalewamy nią deser w pucharkach i ponownie wstawiamy do lodówki. Ten deserek wygląda efektownie i wybornie smakuje!
Ciasta sezonowe – bułeczki drożdżowe z rabarbarem
Idealne ciasto sezonowe to przede wszystkim bułeczki drożdżowe z rabarbarem. Wystarczy, iż zrobimy najzwyklejsze ciasto drożdżowe, z którego uformujemy okrągłe kulki i przełożymy na dużą blachę, najlepsza jest ta do piekarnika. Po wyrośnięciu w każdej z nich robimy wgłębienie dzięki literatki, obsypanej mąka krupczatką. Następnie bułeczki smarujemy białkiem, w dołki wkładamy pokrojony w kosteczkę i wcześniej posypany cukrem rabarbar. Na koniec posypujemy kruszonką i wstawiamy na nagrzanego piekarnika (180–200 stopni Celsjusza). Pieczemy do 40 minut na środkowym poziomie piekarnika, bez termoobiegu.
Ciasta sezonowe – „przez żołądek…”
Wykorzystajmy ten długi weekend i przygotujmy dla najbliższych ciasta sezonowe i deserki. Z dodatkiem truskawek i rabarbaru będą i pyszne, i zdrowe. A ile euforii przyniesie nam wspólne działanie w kuchni! Nie zapominajmy, iż czas spędzany z rodziną jest po prostu bezcenny.
