Co napędza wzrost ceny jaj? Polska wśród liderów notowań w UE

Wzrost ceny jaj nie zwalnia tempa. Polska jest w ścisłej czołówce państw UE z najwyższymi cenami jaj. Do tego eksperci wskazują, iż wpływ na taki stan mają nie tylko choroby drobiu, ale także zmiany w systemach chowu i koszty produkcji.

Dane Komisji Europejskiej z 42. tygodnia 2025 r. potwierdzają, iż wzrost cen jaj utrzymuje się w całej Wspólnocie. Średnia cena w Unii wyniosła w tygodniu (13–19.10.2025) 277,21 euro za 100 kg. Czyli oznacza to wzrost o 1,1% w ciągu tygodnia i aż o 26,6% w ujęciu rocznym. W Polsce 13 października br. odnotowano cenę o 41,4% wyższą niż rok wcześniej. Choć to bardzo wysoki poziom i tak nie był najwyższy w UE. Eksperci Credit Agricole prognozują, iż mimo odbudowy produkcji, wzrost cen jaj może utrzymywać się także w 2026 r.

Epidemia drobiu a wzrost ceny jaj

Jednym z głównych czynników, które napędzają wzrost ceny jaj, jest epidemia ptasiej grypy. Do tego dochodzi rzekomy pomór drobiu. W całej Europie stwierdza się setki ognisk choroby. Tylko w Polsce konieczne było łącznie wybicie milionów sztuk. W efekcie spadła podaż jaj i mięsa drobiowego. Eksperci ostrzegają, iż choć sytuację się da częściowo opanować, pojawiają się kolejne rzuty choroby. Skutki strat hodowlanych będą odczuwalne, dopóki nie znajdzie się skuteczne rozwiązanie problemu chorób. Tak naprawdę choroby ograniczają możliwości szybkiej odbudowy stad.

Droższy chów bezklatkowy drobiu i jego wpływ na rynek

Credit Agricole wskazuje, iż obniżki cen ogranicza postępująca transformacja w kierunku chowu bezklatkowego. To odpowiedź na unijną politykę dobrostanu zwierząt. Jednak dla producentów-hodowców oznacza to wyższe koszty inwestycji i utrzymania stad. Efektem są utrzymujące się wysokie ceny w skupie, pomimo rosnącej produkcji. W lipcu 2025 r. cena skupu jaj klasy M wyniosła 61,09 zł za 100 sztuk, co oznaczało wzrost o 57,4% rok do roku. Jednocześnie koszt pasz dla niosek wzrósł zaledwie o 2,4%, co poprawiło opłacalność produkcji, ale nie przełożyło się jeszcze na spadek cen detalicznych.

Z danych Komisji Europejskiej wynika, iż wzrost ceny jaj w Polsce należy do najwyższych w całej UE

fot. wg danych KE

Polska wśród liderów wzrostu ceny jaj w UE

Z danych Komisji Europejskiej wynika, iż wzrost cen jaj w Polsce należy do najwyższych w całej Unii. Ściśle mówiąc, 13 października 2025 r. jaja kosztowały u nas 291,09 euro za 100 kg. Czyli więcej niż średnia unijna i tylko nieznacznie mniej niż w krajach o najwyższych notowaniach. Mianowicie do takich należą: Hiszpania (294,41 euro/100 kg), Niemcy (292,38 euro), Węgry (292,15 euro). Polska z ceną jaj 291,09 euro/100 kg zajmuje czwarte miejsce w tym rankingu. Dla porównania, na Cyprze cena wynosiła zaledwie 172,91 euro. Polska, jako duży eksporter, korzysta na wysokich cenach. Konkretnie to wartość eksportu jaj w okresie I–VII 2025 r. wzrosła aż o 21,8% rok do roku.

Czy to koniec podwyżek cen jaj? Jakie perspektywy ma rynek jaj?

Analitycy przewidują, iż wzrost cen jaj będzie w najbliższych miesiącach wyhamowywał, choć ceny utrzymają się na wysokim poziomie. Według prognoz Credit Agricole na koniec 2025 roku wyniosą one około 60 zł za 100 sztuk, a w 2026 roku – około 65 zł. Na dalszy rozwój sytuacji wpływać będą m.in. czynniki epizootyczne, tempo modernizacji chowu oraz koszty pasz i energii. Jedno jest pewne: dla konsumentów tanie jaja pozostaną wspomnieniem jeszcze przez długi czas.

Źródło: KE, Credit Agricole