2 dni temu
Trwa sezon na bób. To wczesnoletnie, sezonowe warzywo cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów. Z tego powodu nie maleje zainteresowanie jego uprawą. Sprawdźmy, jakie są aktualne ceny bobu na krajowym rynku w tym sezonie.
Bób jest smacznym oraz bardzo wartościowym warzywem. Świeże nasiona są bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika. Zawierają także witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A) oraz minerały (wapń, fosfor, żelazo, magnez). Najwięksi producenci tego warzywa w Europie to Hiszpania, Włochy, Francja i Niemcy. W Polsce produkcją bobu świeży rynek zajmują się zwykle niewielkie gospodarstwa. Sprawdzamy aktualne ceny polskiego bobu, obowiązujące pod koniec czerwca 2024 r.
Jak uprawiać bób, aby zarobić?
Bób można uprawiać w różnych terminach, ale najbardziej opłacalna jest jak najwcześniejsza produkcja. Uprawę można rozpocząć wczesną wiosną, gdy tylko można wyjść w pole, czyli mniej więcej w połowie marca. Bowiem gatunek ten jest niewrażliwy na niskie temperatury ani długość dnia. Wprawdzie optymalna temperatura dla wzrostu tego warzywa wynosi 18–22ºC, ale nasiona kiełkują już przy 3–4ºC, a młode siewki wytrzymują spadki temperatury choćby do –4ºC. Bezpośrednio po siewie plantację można przykryć agrowłókniną na około 1,5 miesiąca. Przyspieszy to zbiory i wpłynie na zwiększenie plonu.
Uprawę można również przyspieszyć uprawiając bób w tunelu foliowym z rozsady. Jej produkcja trwa około 21 dni. Ta technologia produkcji jest wprawdzie związana z wyższymi kosztami, ale biorąc pod uwagę wysokie ceny bobu, jakie można uzyskać na samym początku sezonu, może się opłacić. W praktyce najczęściej bób uprawia się w polu pod płaskimi okryciami i bez nich. Nasiona sieje się w kilku terminach, aby zapewnić ciągłość zbiorów przez jak najdłuższy czas. Polski bób pojawia się na rynku w czerwcu i jest oferowany aż do sierpnia. Plon świeżych nasion wynosi przeciętnie 8–10 t/ha.
Opłacalność uprawy bobu – jakie ceny w ostatnich latach?
Ceny bobu zawsze są najwyższe na początku sezonu, gdyż jest to długo oczekiwana, wczesno letnia nowalijka. Później, w miarę wzrostu podaży ceny spadają. Zobaczmy, jak kształtowały się ceny tego warzywa w szczycie sezony w kilku ostatnich latach.
Ceny bobu w szczycie sezonu w latach 2019–2023:
- 2019 — 12–14 zł/kg;
- 2020 — 9–12 zł/kg;
- 2021 — 6–8 zł/kg;
- 2022 — 11–13 zł/kg;
- 2023 — 6–14 zł/kg.
Aktualne ceny bobu na rynkach hurtowych
W hurcie bób oferuje się w opakowaniach po 1 kg lub 500 g. Pod koniec czerwca 2024 r. stawki za bób na rynkach hurtowych, w przeliczeniu na kilogram, oscylowały między 10 a 22 zł. Najtaniej można było nabyć to warzywo w Kaliszu (10 zł/kg), natomiast najwięcej za bób trzeba było zapłacić na Zjazdowej w Łodzi, gdzie ceny wynosiły 14,00–22,00 zł/kg. Z kolei na WGRO w Poznaniu, w dużym hurcie stawka za 10 opakowań po 500 g świeżych nasion osiągała, w przeliczeniu na kilogram, 13,00–15,00 zł.
W ostatnim tygodniu czerwca (26. tydzień 2024 r.) ceny bobu na poszczególnych rynkach hurtowych kształtowały się następująco:
- ceny bobu na Broniszach (Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy) — 13,00–15,00 zł/kg;
- po ile bób na Elizówce (Lubelski Rynek Hurtowy) — 14,00–15,00 zł/kg;
- ile kosztuje 1 kg bobu na WGRO w Poznaniu (Wielkopolska Giełda Rolno-Ogrodnicza) — 7,00–7,50 zł/500 g;
- bób, ceny na Zjazdowej (Łódzki Rynek Hurtowy Zjazdowa) — 7,00–11,00 zł/500 g;
- po ile bób na rynku we Wrocławiu (Targpiast) — 6,00–8,00 zł/500 g;
- jakie ceny bobu na Giełdzie Kaliskiej (Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy Giełda Kaliska) — 12,00 zł/kg.
Ceny detaliczne bobu: ile kosztuje w sieciach handlowych?
W sieciach handlowych tegoroczny sezon na bób wystartował wyjątkowo wcześnie. Bowiem w Biedronce w tym roku pierwszy bób pojawił się już na przełomie maja i czerwca. Był to jednak produkt importowany z Albanii. Produkt ten 6 czerwca 2024 r. oferowano w cenie 19,99 zł/500 g. Co oznacza, iż stawka za kilogram sięgała 40,oo zł. Aktualnie, w ostatnim tygodniu czerwca 2024 r. na półkach sklepowych dominuje polski bób. I chociaż regularna cena bobu w sieciach handlowych przez cały czas oscyluje bliżej 40 zł za kg, to świeże nasiona można nabyć o połowię taniej, czyli w cenie około 20 zł/kg, gdyż organizowane są liczne promocje i przeceny. W promocjach w Biedronce i Lidlu jeszcze na początku bieżącego tygodnia polski bób można było kupić po, odpowiednio, 10,00 i 9,99 zł/500 g.
Źródło: rynki hurtowe, Interia Biznes
