Jakie są prawdziwe zbiory ziemniaków 2025? Szokująca różnica!

Zgodnie z najnowszymi prognozami GUS, zbiory ziemniaków 2025 w Polsce wyniosą 6,8 mln ton. Zaś tegoroczna produkcja będzie o 15% wyższa w porównaniu z ubiegłym rokiem. Jak się jednak okazuje, dane GUS mogą dość mocno rozmijać się z rzeczywistością… Ile zatem wynoszą tegoroczne zbiory ziemniaków? Dane mogą zaszokować.

GUS podaje, iż tegoroczne zbiory ziemniaków w Polsce wyniosą 6,8 mln ton, o 15% więcej niż w 2024 r. Tymczasem rynkowe realia — podaż ziemniaków, ich ceny, problemy ze zbytem —wskazują na większą nadprodukcję. Wraz z Piotrem Górskim, dyrektorem firmy Polski Ziemniak i członkiem zarządu Stowarzyszenia Polski Ziemniak postanowiliśmy sprawdzić, jakie mogą być prawdziwe zbiory ziemniaków w Polsce w 2025 r. Zobaczmy zatem, jak wygląda weryfikacja danych GUS w odniesieniu do realiów i po uwzględnieniu praktycznych aspektów uprawy ziemniaków w Polsce. Dane mogą zaszokować, bowiem bardzo różnią się od obliczeń GUS.

Ile będzie ziemniaków w 2025 r. według GUS?

W najnowszej publikacji GUS pt. „Przedwynikowy szacunek głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych w 2025 r.” z 30 września 2025 r. rzeczoznawcy podają prognozowaną wielkość produkcji ziemniaków. Okazuje się, iż ze względu na sprzyjającą pogodę w drugiej części okresu wegetacji roślin, zbiory ziemniaków będą wyższe niż początkowo przewidywano. Ściśle mówiąc, tegoroczną produkcję ziemniaków GUS ocenia na ok. 6,8 mln ton, czyli o 15% więcej od ubiegłorocznych zbiorów. Z kolei powierzchnię uprawy ziemniaków oszacowano na ponad 0,2 mln ha, a plony na 318 dt/ha (wyższe o ok. 5% od ubiegłorocznych).

Wielkość produkcji i zbiory ziemniaków 2025 w Polsce według GUS:

• powierzchnia uprawy ziemniaków w tym sezonie jest nieznacznie wyższa od ubiegłorocznej i wynosi ponad 0,2 mln ha;
• plony ziemniaków są o około 5% wyższe od ubiegłorocznych i osiągają średnio 318 dt/ha;
• zbiory ziemniaków będą o 15% wyższe od ubiegłorocznych i wyniosą około 6,8 mln ton.

Wydaje się, iż najlepszym sposobem uzyskania najdokładniejszych danych dotyczących powierzchni uprawy ziemniaków jest skorzystanie z informacji ARiMR. A konkretnie z aktualizowanych co roku deklaracji producentów rolnych składanych wraz z wnioskami o płatności bezpośrednie.

fot. Anna Maciejuk

Dane GUS a rzeczywistość…

Jak się mają dane GUS do rzeczywistości? Otóż, należy zacząć od zweryfikowania poprawności składowych do obliczeń — czyli powierzchni uprawy ziemniaków w Polsce oraz wielkości plonów uzyskiwanych przez plantatorów.

Powierzchnia uprawy ziemniaków w Polsce

Według GUS areał uprawy ziemniaka w 2025 r. w Polsce wynosi „ponad 0,2 mln ton”. To dosyć ogólne stwierdzenie. Ponadto należy dodać, iż urząd do powierzchni uprawy ziemniaka wlicza również ogrody przydomowe i ogródki działkowe. Wydaje się, iż najlepszym sposobem uzyskania najdokładniejszych danych dotyczących powierzchni uprawy ziemniaków jest skorzystanie z informacji ARiMR. A konkretnie z aktualizowanych co roku deklaracji producentów rolnych składanych wraz z wnioskami o płatności bezpośrednie. Stąd też zaczerpnęliśmy dane do obliczeń. Według danych ARiMR, powierzchnia uprawy ziemniaków w 2025 r. w Polsce wynosi 210 869,48 ha i jest o 9,58% wyższa niż w 2024 r. Zatem dane GUS mówiące o tym, iż jest to ponad 0,2 mln ha tak naprawdę nie mijają się z rzeczywistością.

Plony uzyskiwane w uprawie ziemniaków w Polsce

Druga i bardziej sporna kwestia dotyczy wielkości plonów. Według GUS plony ziemniaków w tym sezonie osiągną średnio 318 dt/ha, co oznacza wzrost o około 5% w porównaniu z ubiegłorocznymi wynikami. W przeliczeniu 318 dt/ha to 31,8 ton z 1 hektara. I tu zaczyna się problem i kwestia dyskusji. Bowiem, każdy kto zajmuje się profesjonalną uprawą ziemniaków z pewnością wie, iż w tej chwili uzyskiwane są znacznie wyższe plony. Być może są gospodarstwa w których plony na poziomie 30 t/ha uzyskuje się w gorszych latach, na gorszych stanowiskach, na części plantacji. Jednakże ci, którzy zajmują się profesjonalną uprawą tego gatunku potrafią osiągać plony rzędu 50 t/ha i więcej. W rozmowie z praktykiem — Piotrem Górskim z firmy Polski Ziemniak i dyskusji na temat potencjalnych średnich plonów uzyskiwanych aktualnie w polskich gospodarstwach, do obliczeń przyjęliśmy uśredniony plon na poziomie 40 t/ha.

Na jakich danych bazuje GUS? Skąd czerpie informacje dotyczące powierzchni plonów? Można przypuszczać, iż dane mogą pochodzić ze spisów rolnych. Niemniej jednak, niezależnie od źródeł, dane dotyczące wysokości plonów ziemniaka, którymi operują rzeczoznawcy GUS odbiegają od rzeczywistości, a przede wszystkim — są nieaktualne.

Jakie są prawdziwe zbiory ziemniaków 2025 w Polsce?

Zatem przyjmując powierzchnię uprawy ziemniaków zadeklarowaną przez rolników w ARiMR i wynoszącą 0,211 mln ha (210 869,48 ha) oraz uzyskiwane plony na poziomie średnio 40 t/ha, po przeliczeniu uzyskujemy zbiory ziemniaków w 2025 r. w Polsce wynoszące 8,43 mln ton (8 434 779 ton).

Wielkość produkcji i zbiory ziemniaków 2025 w Polsce według obliczeń własnych:

• powierzchnia uprawy ziemniaków według danych ARiMR z deklaracji we wnioskach o płatności bezpośrednie — 0,211 mln ha;
• uśrednione plony ziemniaków 40 t/ha;
• zbiory ziemniaków 2025 są o 25% wyższe od ubiegłorocznych i wyniosą około 8,43 mln ton.

To aż 1,63 mln ton różnicy! Konkretnie, w porównaniu z szacunkiem GUS realne krajowe zbiory mogą być o 1,63 mln ton ziemniaków wyższe. Zatem, zgodnie z przeprowadzonym obliczeniem, nadprodukcja krajowa w tym, roku osiąga 25% a nie 15%. Z kolei uwzględniając nieco niższe plony, na poziomie 35 t/ha, uzyskujemy produkcję na poziomie 6,73 mln ton (6 735 080 ton). Jak więc widać, dane GUS pozostawiają wiele do życzenia…

Tab. 1. Powierzchnia produkcji, plony i zbiory ziemniaków w 2025 r. w Polsce według GUS i według obliczeń przyjmujących realnie uzyskiwane plony.

Warto dodać, iż być może nie jest to w 100% dokładne przeliczenie, bo trzeba by było mieć szczegółowe dane dotyczące plonów uzyskiwanych w uprawie ziemniaków w Polsce. Niemniej jednak z pewnością te dane są o wiele bardziej bliższe praktyki rolniczej, niż dane GUS.

Źródło: GUS, ARiMR, Polski Ziemniak