2 godzin temu
Rynek miodu w Polsce od lat walczy z problemem zafałszowań i nieuczciwych praktyk. Teraz Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych stawia na naukę i nowoczesne technologie. IJHARS podpisała porozumienie o współpracy z Uniwersytetem Opolskim, które ma wzmocnić system kontroli jakości i autentyczności miodu oraz innych produktów pszczelich.
Drugi od lewej Marcin Oszańca Dyrektor CDR w Brwinowie; następnie Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS; Piotr Pośpiech, Wicewojewoda Opolski; Beata Bakalarska, Zastępca Głównego Inspektora IJHARS; Dorota Szyra; Wojewódzki Inspektor IJHARS w Opolu. Fot. IJHARSUroczyste podpisanie dokumentu odbyło się 28 stycznia 2026 roku na Uniwersytecie Opolskim i otwiera nowy rozdział w walce o uczciwy rynek żywności.
Nowy etap kontroli jakości żywności
Porozumienie zawarto pomiędzy Głównym Inspektorem IJHARS a Uniwersytetem Opolskim, w szczególności z udziałem Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego UO, które dysponuje nowoczesnymi laboratoriami i szerokim zapleczem naukowym.
Współpraca ma służyć:
- rozwojowi metod badań jakości i autentyczności miodu
- weryfikacji pochodzenia produktów pszczelich
- wsparciu działań kontrolnych IJHARS
- ochronie konsumentów i uczciwych producentów
To odpowiedź na coraz bardziej zaawansowane sposoby fałszowania miodu, które utrudniają wykrywanie nieprawidłowości tradycyjnymi metodami.
Miód pod szczególnym nadzorem
Jak podkreślano podczas podpisania porozumienia, produkty pszczelie należą dziś do grupy najbardziej narażonych na oszustwa.
Główna Inspektor IJHARS Dorota Bocheńska zwróciła uwagę, iż rynek miodu wymaga nie tylko kontroli, ale także rozwoju narzędzi badawczych.
– Rynek produktów pszczelich, a w szczególności miodu, jest jednym z najbardziej podatnych na zafałszowania i wprowadzanie konsumentów w błąd. Dlatego konieczne jest wdrażanie nowoczesnych metod identyfikacji autentyczności oraz kooperacja z ośrodkami naukowymi – podkreślała.
Jak dodała, nowe porozumienie realnie wzmocni ochronę uczciwych pszczelarzy i poprawi warunki konkurencji na rynku.
Laboratoria kluczem do skutecznych kontroli
Duże znaczenie w całym systemie mają laboratoria IJHARS działające w całym kraju. To one stanowią zaplecze eksperckie inspekcji i pozwalają na rzetelną ocenę jakości żywności.
Dyrektor Laboratorium IJHARS w Poznaniu Magdalena Świderska zaznaczyła, iż połączenie doświadczenia inspekcji z potencjałem naukowym Uniwersytetu Opolskiego może przynieść konkretne efekty.
Badania laboratoryjne są podstawą skutecznego nadzoru nad rynkiem żywności, a wymiana wiedzy i rozwój nowych metod może znacząco zwiększyć wykrywalność nieprawidłowości – podkreślała.
Głos pszczelarzy przy stole rozmów
Po konferencji prasowej odbyło się także spotkanie robocze z przedstawicielami branży pszczelarskiej. Rozmawiano o realnych problemach rynku, jakości miodu, oczekiwaniach wobec badań laboratoryjnych oraz potrzebie stosowania rzetelnych i powtarzalnych metod kontroli.
Była to okazja do bezpośredniej wymiany doświadczeń między:
- naukowcami
- inspektorami IJHARS
- praktykami z branży pszczelarskiej
Takie rozmowy mają pomóc w lepszym dopasowaniu narzędzi kontroli do rzeczywistych problemów producentów.
Nowoczesne laboratoria w służbie jakości
Uczestnicy wydarzenia zwiedzili także laboratoria Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego Uniwersytetu Opolskiego. Zaprezentowano nowoczesne urządzenia, procedury badawcze i kompetencje zespołów naukowych.
To właśnie ten potencjał ma być wykorzystywany przy rozwijaniu metod wykrywania fałszerstw i podnoszeniu standardów kontroli żywności.
Co konkretnie zakłada porozumienie?
Strony zobowiązały się do współpracy m.in. w zakresie:
- wykorzystania zaplecza naukowego MCBR UO
- badań nad jakością i autentycznością produktów pszczelich
- doskonalenia metod laboratoryjnych
- wymiany wiedzy i doświadczeń ekspertów
- działań na rzecz ochrony konsumentów
- popularyzacji efektów badań
Porozumienie ma charakter ramowy – szczegółowe projekty będą rozwijane w miarę potrzeb.
Mocny sygnał dla rynku
Dla pszczelarzy i producentów uczciwego miodu to ważna informacja. Państwo wyraźnie pokazuje, iż chce skuteczniej walczyć z nieuczciwą konkurencją i chronić jakość produktów trafiających na stoły konsumentów.
Rozwój nowoczesnych metod kontroli może w najbliższych latach:
ograniczyć handel fałszowanym miodem
wzmocnić pozycję polskich pszczelarzy
zwiększyć zaufanie konsumentów
A to najważniejsze dla przyszłości całego sektora produktów pszczelich w Polsce.
Współpraca IJHARS z Uniwersytetem Opolskim może więc okazać się jednym z najważniejszych kroków w porządkowaniu rynku miodu i podnoszeniu standardów jakości żywności.
