Od fiordu do targowiska. Jak dorsz z Norwegii stał się afrykańskim rarytasem

Zdjęcie: | Business Insider


Z odległych, lodowatych wybrzeży Norwegii trafia na gorące targowiska w Lagos — suszony dorsz, znany jako sztokfisz, stał się jednym z najbardziej pożądanych i najdroższych produktów rybnych w Nigerii. Choć lokalnie nie da się go wyprodukować, niemal cała norweska produkcja trafia właśnie tam, zaspokajając kulinarne i kulturowe potrzeby milionów Nigeryjczyków. W tle tej niezwykłej wymiany towarowej toczy się walka z wahaniami cen, kryzysem walutowym i rosnącymi kosztami importu. Jak dorsz z Lofotów związał losy dwóch tak odległych gospodarek?