Paradoks ekologicznych jaj. Emitują więcej CO2 niż klatkowe

Ekologiczne jaja kojarzą się z produkcją bardziej przyjazną środowisku. Nowe badanie pokazuje jednak zaskakujący paradoks. Produkcja jaj w ekologicznym systemie na wolnym wybiegu może generować niemal dwukrotnie większą emisję gazów cieplarnianych niż chów klatkowy. Przyczynami są m.in. niższa wydajność kur i większa liczba ptaków potrzebna do wyprodukowania tej samej liczby jaj.