Przyszłość mleka w Polsce: tańsza produkcja masowa i droższe nisze

Zdjęcie: Uczestnicy gali Złotej 100 Polskiego Rolnictwa


Dziś mleczarstwo powinno się modernizować dwutorowo. Pierwszy kierunek to automatyzacja produkcji masowej, tak aby czynić ją jak najtańszą. Towarzyszyć temu powinny inwestycje w oszczędności energii, np. poprzez budowę biogazowni. Drugi, równoległy kierunek, to opracowywanie nowych produktów, np. prozdrowotnych, które...