Sekret słodszych pomidorów tkwi pod ziemią. Ten naturalny sojusz odmienia smak i plony

2 godzin temu

Zdjęcie: pomidory

Coraz więcej miłośników uprawy pomidorów przekonuje się, iż zdrowe i obficie plonujące rośliny nie zawsze wymagają większych dawek nawozów. Kluczem do sukcesu może być mikoryza, czyli naturalna symbioza pomiędzy korzeniami roślin a pożytecznymi grzybami. Najnowsze badania pokazują, iż taki związek nie tylko poprawia kondycję pomidorów, ale również sprawia, iż ich owoce stają się wyraźnie słodsze.

Do zwolenników tej metody należy również znany ogrodnik Thomas Seidl, nazywany przez wielu zaklinaczem pomidorów. Jak podkreśla: – Daję każdej roślinie trochę tych grzybów, kiedy ją sadzę. Robię tak od kilku lat i dzięki temu mam znacznie silniejsze, bardziej produktywne rośliny.

Jak działa mikoryza?

Mikoryza polega na ścisłej współpracy pomiędzy korzeniami pomidora a grzybami glebowymi. W trakcie tej symbiozy obie strony odnoszą korzyści. Roślina przekazuje grzybom cukry powstające podczas fotosyntezy, a w zamian otrzymuje łatwiej dostępne składniki odżywcze, przede wszystkim fosfor i azot.

Rozbudowana sieć grzybni zwiększa także zdolność korzeni do pobierania wody. Dzięki temu pomidory lepiej znoszą okresy suszy, są mniej narażone na stres i mogą rozwijać się znacznie efektywniej.

Badania potwierdzają lepszy smak pomidorów

Naukowcy realizujący projekt badawczy Myco-Tom odkryli, iż pomidory rosnące w symbiozie z grzybami mikoryzowymi wyróżniają się nie tylko lepszym wzrostem, ale również wyższą zawartością cukrów. Oznacza to, iż owoce są słodsze i mają pełniejszy smak.

To jednak nie koniec korzyści. Badania wykazały także zwiększoną zawartość likopenu, silnego przeciwutleniacza odpowiedzialnego za intensywnie czerwony kolor pomidorów, oraz większą ilość cennych aminokwasów. Wszystko to sprawia, iż owoce są nie tylko smaczniejsze, ale również bardziej wartościowe pod względem odżywczym.

Odkrycie, które było efektem ubocznym badań

Co ciekawe, poprawa smaku pomidorów nie była głównym celem projektu. Naukowcy chcieli sprawdzić, czy rośliny uprawiane hydroponicznie również mogą tworzyć skuteczną symbiozę z grzybami mikoryzowymi.

Aby to osiągnąć, opracowali specjalne podłoże zawierające grzyb Rhizophagus irregularis. Jednocześnie ograniczyli ilość fosforu w nawożeniu, zachęcając rośliny do nawiązania współpracy z grzybnią. Efektem okazało się nie tylko powstanie stabilnej symbiozy, ale również poprawa jakości owoców.

Jaką mikoryzę wybrać do pomidorów?

Osoby planujące wykorzystanie mikoryzy w swoim ogrodzie powinny zwrócić szczególną uwagę na rodzaj preparatu. Pomidory najlepiej współpracują z grzybami endomikoryzowymi, które tworzą symbiozę z roślinami zielnymi.

Preparaty zawierające grzyby ektomikoryzowe nie będą odpowiednim wyborem, ponieważ przeznaczone są przede wszystkim dla drzew i krzewów.

Podczas stosowania mikoryzy warto również ograniczyć nawozy mineralne na rzecz nawozów organicznych. Nadmiar łatwo dostępnych składników pokarmowych może osłabić tworzenie naturalnej symbiozy, a tym samym zmniejszyć korzyści płynące z obecności pożytecznych grzybów.

Dlaczego warto spróbować?

Mikoryza to rozwiązanie, które pozwala wspierać pomidory w całkowicie naturalny sposób. Rośliny lepiej pobierają wodę i składniki odżywcze, są bardziej odporne na niekorzystne warunki, a dodatkowo wydają smaczniejsze owoce o wyższej zawartości likopenu i aminokwasów.

Dla ogrodników oznacza to nie tylko większe plony, ale również pomidory o intensywniejszym smaku, bez konieczności zwiększania ilości nawozów czy stosowania bardziej skomplikowanych metod uprawy.

AgrarHeute