7 godzin temu
The Best Pizza Awards, we współpracy z jednym z wybitnych mistrzów pizzy na świecie, Franco Pepe, uruchamiają globalny program edukacyjny dedykowany młodym pizza chefom, mający na celu udostępnienie najwyższej klasy wiedzy oraz wsparcie rozwoju zawodowego na całym świecie.
Projekt edukacyjny został oficjalnie zaprezentowany tuż po ceremonii The Best Pizza Awards 2026, która odbyła się 24 czerwca pod hasłem „Legacy & Future”. Głównym celem inicjatywy jest nie tylko przekazywanie wiedzy i rozwijanie umiejętności kulinarnych, ale również wsparcie młodych talentów bez względu na ich miejsce zamieszkania czy bariery finansowe.
Franco Pepe objął w projekcie rolę Honorary President and Educational Inspiration Ambassador, pełniąc funkcję nie tylko symboliczną. Jego zadaniem jest współudział w wyznaczaniu kierunków rozwoju programu oraz aktywne wsparcie w kształtowaniu tożsamości zawodowej młodych kucharzy specjalizujących się w pizzy. Własne doświadczenia zdobywane od dzieciństwa w rodzinnej pizzerii stanowią dla niego fundament, na którym opiera pomoc kolejnym pokoleniom fachowców.
Franco Pepe, który w 2012 roku otworzył Pepe in Grani w zabytkowym XVIII-wiecznym budynku w Caiazzo, wypracował renomę jako innowator łączący tradycyjne rzemiosło z nowoczesnym podejściem do pizzy. Jego historia obrazuje, jak ważna jest przekazywana z pokolenia na pokolenie praktyka oraz wykorzystanie lokalnych składników.
Program edukacyjny tworzony jest we współpracy z The Best Chef Awards i ma zasięg globalny od pierwszego dnia funkcjonowania. Dzięki temu młodzi pizza chefowie z całego świata otrzymają szansę dostępu do specjalistycznych kursów, paneli edukacyjnych prowadzonych zarówno online, jak i w trybie stacjonarnym, a także praktycznych staży oraz grantów na podróże.
W ramach inicjatywy przewidziano wiele form wsparcia, w tym stypendia dla obiecujących talentów, programy stażowe w uznanych lokalach oraz masterclassy prowadzone przez doświadczonych mistrzów. Ponadto planowane są działania terenowe, które umożliwią rozwój w naturalnych warunkach pracy, co jest istotne dla praktycznego przyswojenia technik oraz budowania doświadczenia zawodowego.
Organizatorzy akcentują, iż główną wartością programu jest dzielenie się wiedzą i kultywowanie rzemiosła, czego przykład daje sam Franco Pepe. Jego osobiste zaangażowanie wynika z przekonania, iż prawdziwe dziedzictwo przekazywane jest poprzez wspieranie innych w osiąganiu ich potencjału.
Cristian Gadau, CEO The Best Pizza Awards, podkreśla, iż inicjatywa powstała w duchu wspólnego ruchu pizza chefów, dla pizza chefów. Wskazuje, iż osiągnięcie doskonałości jest możliwe, ale wymaga ciężkiej pracy i budowania trwałego dziedzictwa, które nowy program ma wspierać na szeroką skalę.
W konsekwencji objęcia nowej roli Franco Pepe wycofuje się z udziału w głosowaniach The Best Pizza Awards, zgodnie z zasadą niezależności platformy. Skupi się natomiast na roli opiekuna i mentora, co ma zagwarantować bezstronność konkursu oraz pełniejsze wsparcie dla rozwijających się pizzaiolo.
