W Polsce niedoceniane, a w Azji warte fortunę. Za to warzywo płacą choćby 1500 zł za kilogram

Zdjęcie: Chrzan japoński


Trudno wyobrazić sobie współczesną gastronomię bez wyrazistych, ostrych smaków, które potrafią całkowicie odmienić charakter potrawy. Wśród nich absolutną elitę stanowi roślina, której cena na światowych rynkach przyprawia o zawrót głowy, ustępując miejsca jedynie elitarnym pędom chmielu. Chociaż kojarzy się z odległą Azją i tradycją kulinarną Kraju Kwitnącej Wiśni, to od ponad dekady jej liście i kłącza rozwijają się na polskiej ziemi.