W Warszawie powstanie druga restauracja Charlotte Bouillon

W pierwszej połowie 2026 roku, u zbiegu ulic Złotej i Żelaznej, zadebiutuje nowy adres na kulinarnej mapie Warszawy. W zabytkowej kamienicy Wolfa Krongolda, odrestaurowanej i przekształconej w projekt mieszkaniowy AFI Home Złota, powstaje drugi w Warszawie lokal Charlotte Bouillon.

Nowa restauracja zajmie 275 mkw. przestrzeni usługowej na parterze budynku, wpisując się w trend zagospodarowywania centralnych lokalizacji miast lokalami gastronomicznymi o wysokiej jakości i codziennej dostępności.

Nieprzypadkowy wybór

Nowy lokal Charlotte Bouillon będzie inspirowany tradycyjnymi francuskimi restauracjami typu bouillon, oferując klasyczne dania kuchni francuskiej w przystępnej cenie oraz kartę wyselekcjonowanych win. W menu nie zabraknie również flagowych śniadań znanych z pozostałych lokalizacji Charlotte. Pojawią się pieczywo z własnej piekarni, tartines i patisserie, a także pełna karta ciepłych dań – m.in. bœuf bourguignon, bulion z makaronem przygotowywanym na miejscu czy ślimaki po burgundzku.

– To będzie druga Charlotte Bouillon w stolicy. Tak jak w przypadku lokalu na Nowym Świecie, postawimy na pozycje w karcie, które wyraźnie odróżniają ten format od pozostałych Charlotte. Wybór miejsca nie jest przypadkowy. Zależy nam, aby tworzone przez Charlotte lokale pełniły funkcję społeczną i naturalnie wpisywały się w rytm miasta. AFI Home Złota to jedna z najciekawszych i najbardziej udanych rewitalizacji historycznych kamienic z przełomu wieku w Warszawie – komentuje Justyna Kosmala, współwłaścicielka marki Charlotte.

Trend renesansu ulic handlowych

Wnętrze restauracji zostało zaprojektowane przez Łoskiewicz Studio i Studio 89 stopni. W projekcie wnętrz postawiono na jasne kolory, naturalne drewniane wykończenia, wspólny duży stół oraz duże przeszklenia. Logiczny układ sali tworzy przestrzeń nowoczesnej rewitalizacji historycznego lokalu – bez zbędnej scenografii, za to z konsekwentnie prowadzonym detalem.

– Charlotte Bouillon wpisuje się w ogólny trend renesansu ulic handlowych i rosnącej roli gastronomii jako elementu aktywizującego przestrzeń w centrach miast. AFI Home Złota, dzięki swojemu strategicznemu położeniu w prężnie rozwijającej się dzielnicy biznesowej, ma naturalny potencjał do przyciągania ciekawych projektów gastronomicznych, które sprzyjają budowaniu lokalnych społeczności, integracji mieszkańców i tworzeniu miejsc codziennych spotkań. Cieszymy się, iż to właśnie tutaj powstanie drugi warszawski lokal Charlotte Bouillon i jednocześnie dziesiąta Charlotte w Polsce – podkreśla Joanna Barska, Head of Retail Leasing w AFI Poland.

AFI Home Złota to wielokrotnie nagradzana, zrewitalizowana kamienica Wolfa Krongolda z końca XIX wieku. Położona na granicy Śródmieścia i Woli została odnowiona we współpracy z konserwatorem zabytków. Odtworzono historyczne balkony, zdobioną bramę, sztukaterie i freski, a wnętrza odzyskały dawny blask, wzbogacony o nowoczesne udogodnienia: podziemny parking, klimatyzację czy siłownię dla mieszkańców.