Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek — wrzesień 2025

Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek decydują o jakości handlowej owoców. Ostatecznie więc wpływają na dochód sadowników. To właśnie intensywny rumieniec decyduje o atrakcyjności jabłek na półce sklepowej i ostatecznej cenie, jaką osiągają w skupie. Czy tegoroczna wrześniowa pogoda będzie dobra dla jabłek?

Wrzesień to czas, gdy sadownicy z niepokojem patrzą na swoje sady, oczekując rumieńca na owocach. Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek nie są jednak oczywiste i zależą od wielu czynników pogodowych oraz agrotechnicznych. O sukcesie we wrześniu decydują m.in. słoneczne dni i chłodne noce, adekwatna wilgotność. Coraz większe znaczenie mają również regulatory wzrostu i biostymulatory, które stymulują naturalne procesy barwienia skórki.

Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek — najważniejsze czynniki we wrześniu

Wrzesień to miesiąc decydujący o jakości handlowej owoców. Właśnie teraz, gdy jabłka dojrzewają do zbioru i nabierają koloru, każdy szczegół w prowadzeniu sadu może przełożyć się na ich wartość rynkową. Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek obejmują kilka podstawowych elementów, które warto świadomie kontrolować we wrześniu. My sprawdzamy pogodę i wyciągamy wnioski z tego, czego się dowiemy.

Słoneczne dni i chłodne noce

To właśnie we wrześniu różnica temperatury pomiędzy dniem a nocą jest największym sprzymierzeńcem sadownika. Ciepłe, słoneczne dni pobudzają fotosyntezę, a chłodne noce aktywują syntezę antocyjanów — barwników odpowiedzialnych za rumieniec owoców. Im większe wahania temperatury dnia i nocy, tym intensywniejsze wybarwienie. Warto więc pamiętać, iż to właśnie pogoda we wrześniu ma często decydujący wpływ na wygląd jabłek w skrzyni.

Jaka więc będzie w najbliższych dniach i tygodniach?

W ciągu najbliższych dni na znacznym terenie kraju ma być dość słonecznie. Wyjątek stanowią dni 5–6 września, gdy spodziewany jest deszczowy front. Prognozowana temperatura nocy i dnia 2–10 września 2025 w rejonach sadowniczych Polski przedstawiona jest poniżej w tabelkach.

Temperatura w Grójcu

Temperatura w Lublinie

Temperatura w Sandomierzu

Temperatura w Brzezna

Temperatura we Włocławku

W kolejnych tygodniach średnia temperatura maksymalna i średnia minimalna w okręgach sadowniczych ma wynieść:

Przewiewna i dobrze doświetlona korona drzewa

Odpowiednie prowadzenie korony to podstawa. Regularne cięcie, przerzedzanie zbyt gęstych partii i usuwanie liści zasłaniających owoce pozwala światłu dotrzeć do jabłek z każdej strony. W praktyce oznacza to, iż jabłka rosnące w głębi korony nie pozostaną zielone, a cały plon będzie bardziej wyrównany pod względem jakości i atrakcyjności wizualnej. Jednakże trzeba uważać, by przy zbyt wysokiej temperaturze i silnym doświetleniu, po odsłonięciu owoców na skutek cięcia nie doszło do ich poparzenia. Stąd konieczna kontrola prognozy pogody, także długoterminowej.

Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek to przede wszystkim spora różnica temperatury pomiędzy dniem i nocą, umiarkowana wilgotność, w tym gleby, ale także przewiewna i nasłoneczniona korona w efekcie umiejętnego cięcia korony

fot. Anita Łukawska

Umiarkowana wilgotność bez nadmiernego stresu wodnego

Zbyt duży deficyt wody we wrześniu może zatrzymać procesy dojrzewania i obniżyć zdolność owoców do wybarwiania. Z kolei nadmierne nawadnianie pobudza drzewo do wzrostu wegetatywnego kosztem barwienia owoców. Dlatego tak ważne jest utrzymanie równowagi. W praktyce oznacza to umiarkowane nawadnianie, zwłaszcza w sadach położonych na glebach lekkich i gwałtownie przesychających.

Jeśli więc chodzi o prognozy pogody, IMGW pokazuje, iż maksymalna wilgotność powietrza ma w najbliższych 10 dniach wynieść 77–98%, a najniższa 42–68%.

W kolejnych tygodniach września, tj. 28.09.2025 w okręgu lubelskim raczej będzie sucho, ze wskazaniem choćby poniżej normy wieloletniej. W pozostałych rejonach produkcji sadowniczej przewidywane są normatywne opady.

Regulatory wzrostu i biostymulatory

Coraz częściej sadownicy sięgają po preparaty wspierające naturalne procesy roślin. Regulatory wzrostu i biostymulatory stosowane we adekwatnym terminie poprawiają gospodarkę wodną drzew, stabilizują proces dojrzewania i dodatkowo wspomagają syntezę barwników. Dzięki temu owoce dojrzewają równomierniej, a ich kolor jest bardziej intensywny i trwały. To praktyczne narzędzie, które może zadecydować o różnicy w jakości handlowej plonu.

Dzięki tym czynnikom sadownik może realnie wpłynąć na atrakcyjność handlową swoich plonów.

Dlaczego jedne jabłka wybarwiają się lepiej, a inne gorzej?

Nawet w tym samym sadzie widoczna jest różnica w intensywności barwy owoców. Jabłka rosnące na zewnętrznych częściach korony, gdzie dociera więcej światła i powietrza, szybciej nabierają intensywnego koloru. Z kolei owoce ukryte głębiej, przy gęstym ulistnieniu, pozostają mniej atrakcyjne wizualnie. To dowód na to, jak duże znaczenie mają czynniki środowiskowe i prawidłowe prowadzenie drzewa i całego sadu.

Piękny kolor jabłek nie jest dziełem przypadku, ale efektem świadomego działania sadownika. Poza tym oczywiście korzystnych warunków pogodowych. Warunki sprzyjające wybarwieniu jabłek to przede wszystkim słoneczne dni zestawione z chłodnymi nocami. Poza tym znaczenie ma dobrze doświetlona i przewiewna korona drzewa. Ważne jest zapewnienie i utrzymanie umiarkowanej wilgotności gleby. Coraz częściej polecane jest wsparcie w postaci regulatorów wzrostu i biostymulatorów. Tylko połączenie tych czynników pozwoli uzyskać owoce, które będą kusić konsumentów kolorem i zapewnią sadownikom satysfakcjonującą cenę w skupie.