Zbiory owoców i warzyw 2025: Rekordowa podaż jabłek i deflacja cenowa w prognozach do połowy 2026 roku

Zbiory owoców i warzyw 2025: Tegoroczny sezon w polskim sadownictwie i ogrodnictwie upłynął pod znakiem gwałtownych zwrotów akcji – od wiosennych obaw o skutki przymrozków, aż po jesienną „klęskę urodzaju”. Zgodnie z ostatecznym, grudniowym szacunkiem wynikowym GUS, produkcja owoców z drzew okazała się jeszcze wyższa niż przewidywano we wrześniu, osiągając poziom 4,2 mln ton (+13,5% r/r). Same zbiory jabłek ukształtowały się na poziomie ok. 3,8 mln ton, co oznacza blisko 13-procentowy wzrost względem ubiegłego roku.

Sektor warzywny również odnotował wysokie wyniki – produkcja gruntowa wyniosła 4,1 mln ton, przekraczając średnią wieloletnią o 4%. Tak wysoka podaż surowca wygenerowała silną presję na ceny skupu, odczuwalną zwłaszcza w segmencie jabłek przemysłowych oraz warzyw korzeniowych i kapustnych, gdzie w wielu gospodarstwach organizowano tzw. „samozbiory”.

Bilans zbiorów 2025 – Dane wynikowe GUS

Poniższa tabela przedstawia ostateczne zestawienie produkcji w kluczowych segmentach rynku w porównaniu do szacunków z września oraz wyniku z ubiegłego roku.

Analiza rynkowa i prognozy do końca 2026 roku

Zgodnie z grudniową edycją raportu Agromapa Credit Agricole, rekordowe zbiory będą determinować sytuację cenową przez najbliższe miesiące. Analitycy wskazują na dwa najważniejsze etapy:

1. Przejściowa deflacja (do I kw. 2026): Wysokie stany magazynowe jabłek deserowych oraz duża dostępność warzyw korzeniowych utrzymają ceny w trendzie spadkowym (r/r). Konsumenci mogą liczyć na relatywnie niskie ceny detaliczne, jednak dla producentów oznacza to trudny okres pod kątem rentowności, szczególnie przy wysokich kosztach energii i przechowywania.
2. Prognozowane odbicie (II połowa 2026): Od drugiego kwartału 2026 r. rynek zacznie reagować na warunki agrometeorologiczne nowego sezonu. Przy założeniu średniej wydajności, przewiduje się powrót do wzrostowej dynamiki cen. W przypadku owoców dynamika ta może osiągnąć poziom ok. 10% r/r pod koniec 2026 roku.

Podsumowanie

Sezon 2025 zapisał się jako rok wysokiej podaży, który po trudnym starcie wegetacji przyniósł rolnikom obfite plony, ale i wyzwania związane z niską ceną zbytu. Kolejne miesiące będą czasem weryfikacji jakości owoców w chłodniach oraz oczekiwania na stabilizację (odbicie) rynkową w drugiej połowie nadchodzącego roku.

Źródło danych: GUS, Credit Agricole