Analitycy ostrzegają: brakuje jaj, ceny pójdą w górę

Na rynku jaj zaczyna się robić naprawdę gorąco. Brakuje towaru zarówno w Polsce, jak i w całej Europie, a hurtowe ceny rosną z tygodnia na tydzień. Analitycy Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP) ostrzegają, iż trend wzrostowy gwałtownie dotrze także do sklepów – a konsumenci zapłacą znacznie więcej za każde jajko.

Analitycy ostrzegają: brakuje jaj, ceny pójdą w górę

Wirus uderza w produkcję. „Nie mamy z czego odbudować stad”

Jeszcze niedawno prognozy były optymistyczne – ceny miały być wysokie, ale stabilne. Dziś sytuacja zmieniła się diametralnie. Jak tłumaczy prezeska KIPDiP, Katarzyna Gawrońska, problemem jest nasilenie ognisk grypy ptaków oraz choroby ND, czyli rzekomego pomoru drobiu.

– Zwalczanie wirusa i działania prewencyjne wyłączyły z produkcji wiele silnych ferm. Na domiar złego nowe przypadki chorób znów uderzyły w centra produkcyjne – podkreśla Gawrońska.

Rolnicy nie mają złudzeń – odbudowa stad to proces długotrwały i kosztowny. W odróżnieniu od fabryk, w których można zwiększyć produkcję w kilka tygodni, w rolnictwie odtworzenie potencjału wymaga miesięcy.

Ceny hurtowe biją rekordy

Z danych KIPDiP wynika, iż średnie ceny jaj w hurcie są o 50–60% wyższe niż rok temu.

• Jaja klatkowe klasy M kosztują już ok. 65 groszy,
• jaja klasy L – ok. 75 groszy,
• jaja ściółkowe – choćby 80 groszy.

Co więcej, tylko w październiku ceny wzrosły o kolejne 12% w porównaniu z wrześniem. Branża ostrzega, iż to dopiero początek – w sklepach różnice mogą być widoczne jeszcze przed grudniem.

Europa w tym samym kryzysie

Na ewentualny import jaj z zagranicy nie ma co liczyć, bo cała Europa walczy z identycznym problemem. Produkcja spada, a popyt rośnie. W efekcie, hurtownie i pakownie coraz częściej zgłaszają braki towaru.

– Jaj po prostu nie ma. Nie odbudowaliśmy stad po wcześniejszych chorobach, a teraz znów musimy wybijać ptaki. Rynek jest pusty – mówi Katarzyna Gawrońska.

Najgorszy moment na braki – przed świętami

Analitycy KIPDiP zwracają uwagę, iż kryzys podażowy zbiega się z okresem największego zapotrzebowania. Wbrew powszechnemu przekonaniu, to Boże Narodzenie, a nie Wielkanoc, jest szczytem sprzedaży jaj. Wtedy Polacy kupują ich najwięcej – zarówno do wypieków, jak i tradycyjnych potraw.

Wszystko wskazuje na to, iż przedświąteczne zakupy będą droższe niż w ubiegłym roku, a niektóre sklepy mogą mieć problemy z utrzymaniem ciągłości dostaw.

Co dalej z rynkiem jaj?

Eksperci nie mają wątpliwości – sytuacja pozostanie napięta co najmniej do wiosny 2026 roku. Odbudowa stad potrwa, a jeżeli kolejne ogniska chorób znów się pojawią, ceny mogą jeszcze wzrosnąć.

– Rynek drobiu potrzebuje stabilności i wsparcia państwa. Inaczej konsumenci zapłacą za kryzys podwójnie – wyższą ceną i ograniczoną dostępnością jaj – podsumowuje Gawrońska.