1 dzień temu
Warszawska marka gastronomiczna Ask for Alonzo zapowiedziała otwarcie nowego lokalu w Varso Tower – najwyższym budynku Unii Europejskiej. Restauracja ma rozpocząć działalność w czerwcu i będzie funkcjonować w kompleksie przy ul. Chmielnej, w bezpośrednim sąsiedztwie Dworca Centralnego.
Nowa lokalizacja stanie się kolejnym etapem rozwoju konceptu rozwijanego przez Bartłomieja Serwica i Dawida Rabbitsa. Ask for Alonzo od kilku lat buduje rozpoznawalność w segmencie casual dining, koncentrując się na kuchni inspirowanej włoską tradycją oraz miejskim charakterze spotkań gastronomicznych.
Jak informują właściciele, nowy lokal ma być największym projektem marki i jednocześnie odpowiedzią na zmieniające się potrzeby użytkowników centrum biznesowego Warszawy. Restauracja ma działać przez cały dzień, łącząc funkcję śniadaniową, lunchową i wieczorną.
„Wiele restauracji próbuje dziś być po prostu modnym miejscem do zdjęcia i lokalem. Nas interesuje bardziej stworzenie miejsca, do którego ludzie wracają naturalnie: po pracę, z klientami, z zespołem, na dłuższą rozmowę czy po prostu na wieczór, który zaczyna się od aperitivo i kończy długim późnym wieczorem” – mówi Bartłomiej Serwic, founder Daddy Rabbits Concept.
Lokal w Varso Tower ma rozwijać format określany przez twórców jako „all day dining”. W praktyce oznacza to działalność obejmującą różne pory dnia – od śniadań i spotkań biznesowych, przez lunche, po wieczorne kolacje oraz spotkania towarzyskie.
Za projekt odpowiada Daddy Rabbits Concept – grupa gastronomiczna rozwijająca koncepty premium i casual dining w Polsce. W portfolio firmy znajdują się restauracje oparte na wyraźnej tożsamości konceptowej i silnym powiązaniu z miejskim stylem życia.
Twórcy podkreślają, iż lokalizacja w Varso Tower nie jest przypadkowa. Obiekt pozostaje jednym z najważniejszych punktów biznesowych w Warszawie, skupiając biura międzynarodowych firm, przestrzenie usługowe oraz użytkowników korzystających z centrum miasta.
„To właśnie tam powstaje Ask for Alonzo – koncept oparty na idei nowoczesnej włoskiej trattorii: miejsca dostępnego, ciepłego, energetycznego i osadzonego w codziennym życiu miasta. Miejsce bardzo gwałtownie stanie się również tłem spotkań, zarówno formalnych, jak i nieformalnych” – wskazują przedstawiciele marki.
Dla rynku gastronomicznego rozwój konceptów premium casual dining w biurowych częściach miast pozostaje jednym z istotniejszych trendów ostatnich lat. Operatorzy coraz częściej odchodzą od klasycznej gastronomii typowo lunchowej na rzecz formatów wielofunkcyjnych, odpowiadających zarówno na potrzeby pracowników biur, jak i klientów szukających miejsc spotkań po godzinach pracy.
Otwarcie Ask for Alonzo w Varso Tower planowane jest na czerwiec. Restauracja ma działać w formule miejskiego miejsca spotkań, łączącego ofertę gastronomiczną z funkcją społeczną i biznesową.
