5 godzin temu
Niemiecka sieć burgerowa Burgermeister uruchamia drugi lokal w Polsce. Nowa restauracja powstaje w łódzkiej Manufakturze, a oficjalne otwarcie zaplanowano na 13 maja. Jeszcze przed rozpoczęciem działalności stacjonarnej marka rozpocznie sprzedaż w modelu ghost kitchen we współpracy z platformą Pyszne.pl.
Burgermeister zadebiutował na polskim rynku pod koniec 2025 roku, otwierając pierwszy lokal w Szczecinie. Według przedstawicieli firmy restauracja osiągnęła rekordową liczbę zamówień dla nowego lokalu uruchamianego w Polsce w ramach współpracy z Pyszne.pl i grupą Just Eat Takeaway.com. W ciągu dwóch tygodni szczeciński punkt miał zrealizować ponad 2000 zamówień, a po miesiącu liczba ta wzrosła do około 3500.
„W Niemczech budowaliśmy markę przez lata. W Polsce zajęło nam to jeden dzień. Szczecin pobił rekord, którego się nie spodziewaliśmy, i teraz wiemy, iż Polska to jeden z najważniejszych rynków dla naszych planów rozwoju” – mówi Robert Fuegert, CEO i Przewodniczący Zarządu Burgermeister.
Nowy lokal w Łodzi będzie miał powierzchnię 92 m² i zaoferuje 52 miejsca siedzące. Restauracja powstaje w kompleksie Manufaktura przy wejściu od ul. Zachodniej. Jeszcze przed oficjalnym otwarciem, od 9 maja, mieszkańcy Łodzi będą mogli zamawiać produkty marki wyłącznie za pośrednictwem Pyszne.pl.
Model uruchamiania sprzedaży najpierw w formule delivery, a dopiero później w pełnym modelu restauracyjnym, staje się coraz częściej wykorzystywany przez sieci gastronomiczne wchodzące na nowe rynki. Pozwala to na wcześniejsze budowanie rozpoznawalności marki oraz analizę zainteresowania klientów jeszcze przed rozpoczęciem działalności stacjonarnej.
„Wyniki Burgermeistera w Szczecinie, rekord zamówień pierwszego dnia, ponad 3500 w pierwszym miesiącu, zaskoczyły choćby nas. To pokazuje, iż Polacy z entuzjazmem witają takie marki, a Pyszne.pl daje im dostęp do ulubionych smaków jeszcze przed otwarciem drzwi restauracji. Nie możemy się doczekać, co przyniesie Łódź” – mówi Arkadiusz Krupicz, współzałożyciel i dyrektor zarządzający Pyszne.pl.
Burgermeister rozwija się w oparciu o model oparty na ograniczonym menu i standaryzacji produkcji. Jak podaje firma, najważniejsze składniki, w tym mięso oraz bułki, przygotowywane są w zakładzie produkcyjnym i piekarni w Berlinie. Sieć działa w tej chwili głównie na rynku niemieckim, gdzie marka jest związana przede wszystkim z Berlinem.
Otwarcie lokalu w Łodzi ma być częścią szerszej strategii rozwoju w Polsce. Firma zapowiada uruchomienie do 40 restauracji na krajowym rynku, m.in. w Warszawie, Wrocławiu i Gdańsku. Rozwój ma odbywać się głównie w modelu franczyzowym. Według zapowiedzi jeszcze w 2026 roku ma zostać otwartych pięć nowych lokalizacji.
Polska ma być dla Burgermeistera jednym z głównych rynków zagranicznych. Firma planuje także ekspansję do innych państw europejskich, w tym Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Austrii i Chorwacji. Jednocześnie polski rynek ma być pierwszym, na którym marka uruchomi restauracje typu drive-through.
Rosnąca aktywność zagranicznych sieci gastronomicznych w Polsce wpisuje się w utrzymujące się zainteresowanie dużych marek segmentem quick service restaurant. Szczególnie atrakcyjne pozostają największe miasta regionalne oraz lokalizacje handlowo-rozrywkowe o wysokim ruchu klientów, takie jak centra handlowe czy wielofunkcyjne kompleksy miejskie.
