Ceny mleka w sierpniu 2026: GUS potwierdza odbicie, ale roczny spadek wciąż przekracza 21% [ANALIZA]

2 godzin temu

Zdjęcie: Ceny mleka

Ceny mleka w sierpniu 2026: Główny Urząd Statystyczny opublikował najnowsze dane dotyczące cen skupu produktów rolnych w sierpniu 2026 roku. W sektorze mleczarskim odnotowano długo oczekiwane, miesięczne przełamanie trendu – średnia cena skupu mleka wzrosła w porównaniu do lipca. Zgodnie z naszymi wcześniejszymi analizami, za ten ruch odpowiada w głównej mierze efekt kursowy. Mimo to producenci wciąż zmagają się z głębokim kryzysem dochodowym wynikającym z drastycznych spadków r/r oraz rosnących kosztów pasz i energii.

Ceny mleka w sierpniu – efekt kursowy podbił stawki w złotych

W sierpniu 2026 roku przeciętna cena skupu mleka w Polsce wyniosła 176,52 zł za 1 hl (100 litrów).

W ujęciu miesięcznym (m/m): Cena wzrosła o 2,53% w porównaniu do lipca (gdzie wynosiła 172,17 zł/hl).
W ujęciu rocznym (y/y): Mimo sierpniowej korekty, stawki w skupie pozostają aż o 21,5% niższe niż w analogicznym okresie 2025 roku.

Warto podkreślić, iż ten delikatny wzrost w walucie krajowej nie jest zaskoczeniem. Już w naszych wcześniejszych analizach na portalu AgroProfil trafnie przewidywaliśmy, iż sierpniowe dane GUS mogą przynieść lekkie odbicie cen skupu.

Wynikało to bezpośrednio z notowań Komisji Europejskiej (DG AGRI) oraz układu na rynku walutowym. Mimo iż unijne statystyki pokazały kolejny spadek cen polskiego surowca wyrażonych w euro (do poziomu 40,14 EUR/100 kg – najniżej od początku 2022 roku), to równoczesne osłabienie złotego (średni kurs EUR/PLN wzrósł w sierpniu do ok. 4,31 PLN) z nawiązką zrekompensowało niższe wyceny w euro w przeliczeniu na walutę krajową.

Czytaj również:

Ceny mleka w sierpniu: Średnia unijna w górę ale w Polsce dalszy spadek w euro

Ranking województw: Podlasie umacnia pozycję lidera, Łódzkie na dnie

Sierpniowe statystyki GUS pokazują utrzymujące się, bardzo głębokie zróżnicowanie stawek w zależności od rejonu Polski. Różnica między najdroższym a najtańszym województwem wynosi aż 29,05 zł na każdym hektolitrze.

Ceny skupu mleka wzrosły m/m w 15 z 16 województw. Jedynym regionem ze śladową korektą w dół okazało się województwo podkarpackie (-0,13% m/m).

Średnie ceny mleka krowiego w województwach (sierpień vs lipiec 2026 r.):

Podlaskie: 191,29 zł/hl (lipiec: 183,62 zł/hl | zmiana: +4,18%)
Mazowieckie: 177,97 zł/hl (lipiec: 173,53 zł/hl | zmiana: +2,56%)
Lubelskie: 176,62 zł/hl (lipiec: 175,32 zł/hl | zmiana: +0,74%)
Śląskie: 174,84 zł/hl (lipiec: 172,91 zł/hl | zmiana: +1,12%)
Warmińsko-mazurskie: 174,83 zł/hl (lipiec: 170,20 zł/hl | zmiana: +2,72%)
Dolnośląskie: 174,43 zł/hl (lipiec: 170,14 zł/hl | zmiana: +2,52%)
Opolskie: 173,95 zł/hl (lipiec: 169,45 zł/hl | zmiana: +2,66%)
Podkarpackie: 171,75 zł/hl (lipiec: 171,97 zł/hl | zmiana: -0,13%)
Wielkopolskie: 170,95 zł/hl (lipiec: 167,43 zł/hl | zmiana: +2,10%)
Lubuskie: 170,83 zł/hl (lipiec: 165,91 zł/hl | zmiana: +2,97%)
Małopolskie: 169,57 zł/hl (lipiec: 168,91 zł/hl | zmiana: +0,39%)
Świętokrzyskie: 168,01 zł/hl (lipiec: 167,01 zł/hl | zmiana: +0,60%)
Zachodniopomorskie: 166,48 zł/hl (lipiec: 165,79 zł/hl | zmiana: +0,42%)
Kujawsko-pomorskie: 165,32 zł/hl (lipiec: 162,60 zł/hl | zmiana: +1,67%)
Pomorskie: 163,43 zł/hl (lipiec: 160,20 zł/hl | zmiana: +2,02%)
Łódzkie: 162,24 zł/hl (lipiec: 160,56 zł/hl | zmiana: +1,05%)

Tylko trzy województwa – podlaskie, mazowieckie oraz lubelskie – uzyskały w sierpniu średnią stawkę przewyższającą średnią ogólnokrajową. Bezwzględnym liderem wzrostów okazało się województwo podlaskie, gdzie cena skoczyła m/m o ponad 7,60 zł na hektolitrze (+4,18%).

Czytaj również:

Ceny mleka w dyskontach na poziomie kaucji za butelkę! Kto naprawdę płaci za promocje w marketach?

Nożyce cenowe i baza paszowa uderzają w hodowców

Niewielka korekta cen w górę nie usuwa jednak fundamentalnych problemów sektora mleczarskiego:

Utrata marż w skali roku: Spadek cen w ujęciu rocznym o ponad 21% sprawia, iż sierpniowe odbicie o 2,5% nie pokrywa strat narastających od miesięcy.
Presja kosztowa i susza: Zbiory roślin białkowych oraz jakość użytków zielonych w wielu regionach zostały ograniczone przez letnie upały i niedobory opadów. Wcześniejsze sięganie po zapasy pasz objętościowych w połączeniu ze stawkami skupu na poziomie 1,62–1,77 zł/l stawia rentowność mniejszych i średnich gospodarstw pod ogromnym znakiem zapytania.

Utrzymujące się rozwarstwienie i trudna sytuacja ekonomiczna będą w najbliższych miesiącach nasilać presję konsolidacyjną na rynku przetwórstwa mleka w Polsce.

Czytaj również:

Spomlek ze zgodą UOKiK na fuzję z SM Łapy. Jak rośnie serowy gigant z Radzynia?

Źródło: Analiza własna na podstawie danych GUS