Ceny skupu drobiu pod presją. Odbudowa podaży i rosnący import obniżą stawki w zakłady ubojowych

Zdjęcie: Największy producent drobiu na Ukrainie wznawia eksport drobiu

Krótkotrwały, lipcowy wzrost cen na rynku drobiarskim nie utrzymał się długo. Złapany przez hodowców oddech gwałtownie został przesłonięty kolejną falą obniżek w skupach. Zwiększająca się produkcja mięsa drobiowego – zarówno w Polsce, jak i w pozostałych krajach Unii Europejskiej – w połączeniu z poprawą sytuacji epizootycznej sukcesywnie spycha stawki w dół. Jakie są dalsze prognozy dla rynku drobiu oraz rynku jaj na kolejne kwartały? Sprawdzamy szczegółowe dane rynkowe.

Odbudowa podaży drobiu i spadek presji chorobowej

Głównym motorem napędowym obecnych spadków cen skupu żywca drobiowego jest dynamiczna odbudowa krajowego i unijnego pogłowia. W I połowie 2026 roku produkcja mięsa drobiowego wzrosła wyraźnie w całej UE. Wysoka opłacalność z poprzednich okresów skłoniła producentów do zwiększenia wstawień.

Dodatkowo stabilizacji sprzyja opanowanie zagrożeń epizootycznych:

• Status kraju wolnego od HPAI: Polska oficjalnie odzyskała status wyzwolonego od zjadliwej grypy ptaków u drobiu.
• Mniej ognisk rzekomego pomoru drobiu: Po mocnym uderzeniu tej choroby w pierwszych miesiącach roku, liczba nowych ognisk w kolejnych tygodniach spadła do wyciszonego poziomu.

Większa dostępność towaru na rynku oznacza jednak, iż zakłady przetwórcze i ubojnie dyktują niższe stawki.

Opłacalność produkcji drobiu: Dobre relacje cen żywca do pasz

Mimo spadkowej presji cenowej, lipiec przyniósł hodowcom chwilową poprawę marżowości dzięki taniejącym komponentom paszowym.

Wskaźniki rynku drobiu (lipiec 2026):

• Cena skupu drobiu: 6,53 zł/kg (+1,1% r/r)
• Cena pasz dla drobiu: 1,63 zł/kg (-1,8% r/r)
• Relacja cen żywiec/pasza: 4,01 (wobec 3,89 w roku ubiegłym)

Relacja ceny żywca do paszy na poziomie 4,01 wyraźnie wskazuje, iż opłacalność chowu w okresie letnim pozostawała zadowalająca. Z kolei w polskim handlu zagranicznym od stycznia do czerwca 2026 r. wartość eksportu drobiu (mięsa, przetworów i drobiu żywego) wzrosła o 5,2% r/r. Choć wolumen sprzedaży był wyższy, eksporterzy musieli pogodzić się z nieznacznie niższymi cenami transakcyjnymi.

Prognoza cen skupu drobiu na lata 2026–2027

Eksperci rynku rolnego przewidują utrzymanie się trendu spadkowego w kolejnych kwartałach. Dalszy wzrost podaży mięsa w Europie bezpośrednio przełoży się na stawki płacone rolnikom:

Okres	Prognozowana cena skupu drobiu
Koniec 2026 r.	ok. 5,80 zł/kg
Koniec 2027 r.	ok. 5,45 zł/kg

Rynek jaj: Import z Ukrainy i Turcji hamuje podwyżki

Po silnych spadkach cen jaj w okresie letnim, na rynku nastąpiła stabilizacja. Z jednej strony podaż jaj w fermach odbudowuje się po wcześniejszych stratach spowodowanych chorobami ptactwa, z drugiej zaś rynek walczy z dużym napływem tańszego towaru z importu – głównie z Ukrainy i Turcji.

Przed głębszymi spadkami cenę ratuje jednak nadchodzący, sezonowy wzrost popytu oraz utrzymująca się ograniczona podaż jaj z systemów bezklatkowych (ściółkowych, wolnowybiegowych i ekologicznych).

Gorsze relacje cenowe na fermach niosek

W przeciwieństwie do producentów żywca, producenci jaj odczuli pogorszenie opłacalności w ujęciu rocznym:

• Średnia cena jaj klatkowych (klasa M, lipiec 2026): ok. 56,0 zł / 100 szt. (-8,3% r/r)
• Cena paszy dla niosek: 1,45 zł/kg (-1,9% r/r)
• Relacja cen 100 jaj/pasza: spadek do 38,7 (wobec 41,4 w analogicznym okresie 2025 r.)

Wartość polskiego eksportu jaj w I połowie 2026 r. spadła o 1,6% r/r. Wynikało to z wyraźnie mniejszego wolumenu wysyłanego za granicę, mimo uzyskiwania wyższych cen jednostkowych.

Prognozy cen jaj klasy M

Analitycy oczekują, iż w najbliższych miesiącach ceny jaj pozostaną na poziomie podwyższonym w stosunku do średnich historycznych, jednak w miarę dalszej odbudowy stada krajowego zaczną stopniowo topnieć.

Okres	Prognozowana cena jaj klasy M
Koniec 2026 r.	ok. 62 zł / 100 szt.
Koniec 2027 r.	ok. 58 zł / 100 szt.

Czynniki ryzyka dla producentów drobiu i jaj

Sytuacja na rynku drobiarskim w najbliższych miesiącach będzie zależeć od kilku dynamicznych czynników:

1. Sytuacja epizootyczna: ewentualny powrót ognisk HPAI w okresie jesienno-zimowym może ponownie zamknąć rynki eksportowe i zachwiać lokalną podażą.
2. Dynamika odbudowy stada: tempo przyrostu wstawień w Unii Europejskiej.
3. Geopolityka: rozwój konfliktu na Bliskim Wschodzie oraz jego wpływ na szlaki logistyczne, ceny paliw i koszty nośników energii na fermach.

źródło: Credit Agricole