16 godzin temu
Amerykańska sieć fast casual Dave’s Hot Chicken przygotowuje się do wejścia na polski rynek, planując otwarcie około 25 lokali. Proces ekspansji wspiera Cushman & Wakefield, odpowiedzialny za budowę portfela lokalizacji, a rozwój marki koordynuje Azzurri Group.
Polska została wybrana przez Dave’s Hot Chicken jako pierwszy rynek w Europie Środkowo-Wschodniej, stanowiący istotny etap dalszej ekspansji marki po debiucie w Londynie, zaplanowanym na grudzień 2024 roku. Wybór Polski wynika z dynamicznego wzrostu rynku gastronomicznego, atrakcyjnej demografii oraz otwartości konsumentów na nowe koncepty kulinarne.
Azzurri Group posiada prawa do rozwoju marki Dave’s Hot Chicken w dziesięciu krajach europejskich oraz ambitny plan otwarcia co najmniej 180 restauracji na kontynencie. W Polsce marka ma zostać rozwinięta w modelu joint venture, który połączy międzynarodowe doświadczenia operatora z lokalną znajomością rynku i oczekiwań klientów.
Eksperci z Cushman & Wakefield prowadzą szczegółowe analizy potencjału lokalizacji pod kątem parametrów takich jak ruch pieszy, widoczność, dostępność oraz profil docelowego klienta. Celem jest stworzenie portfela lokali z myślą o długofalowym rozwoju i konsekwentnej obecności na polskim rynku.
Plan startowy zakłada uruchomienie około 25 restauracji, które będą stanowić fundament dalszego skalowania biznesu. Podejście , ,test and learn” ma pozwolić na dopracowanie konceptu i adekwatną adaptację do potrzeb polskich konsumentów, których kluczowym segmentem są młodzi, mieszkańcy dużych miast.
Menu Dave’s Hot Chicken koncentruje się na daniach w stylu Nashville Hot Chicken, czyli ostrego kurczaka serwowanego na zamówienie. Wnętrza poszczególnych lokali zostały zaprojektowane z inspiracją atmosferą Los Angeles, street artem oraz muzyką, co ma budować charakterystyczne doświadczenie dla gości. W Polsce zaplanowano utrzymanie głównych konceptów, a lokalna adaptacja skoncentruje się na komunikacji jakości produktów, wyjaśnieniu poziomu ostrości potraw oraz wspieraniu klientów w pierwszym kontakcie z marką.
Historia Dave’s Hot Chicken zaczyna się w 2017 roku, gdy czterech przyjaciół zainicjowało działalność w formie pop-upu na parkingu w East Hollywood, dysponując minimalnym budżetem i skromnym wyposażeniem. Szybkie zainteresowanie i rozpoznawalność pozwoliły na rozwój franczyzowy w kolejnych latach, z partnerstwem m.in. z byłym CEO Wetzel’s Pretzels.
Obecnie marka ma prawa do ponad 1000 lokali franczyzowych w różnych regionach świata i działa ponad 400 restauracji. W 2025 roku Dave’s Hot Chicken zostało przejęte przez Roark Capital w transakcji wycenianej na miliard dolarów, a wśród inwestorów znaleźli się także znane osobistości ze świata muzyki i filmu.
Azzurri Group podkreśla, iż strategia rozwijania Dave’s Hot Chicken w Polsce jest oparta na solidnych fundamentach rynkowych i długoterminowych celach, poszukując partnerów biznesowych, którzy podzielą tę wizję i zaangażują się w rozwój konceptu na lokalnym rynku.
