2 godzin temu
Przedświąteczne zakupy jak co roku stawiają jajka w centrum uwagi. Tym razem jednak konsumenci wyraźnie odczuwają różnicę w cenach. Dane statystyczne GUS pokazują, iż w lutym 2026 r. jajka były zauważalnie droższe niż rok wcześniej – i to choćby o ponad 20 proc. w zależności od kategorii.
Jajka drożeją przed Wielkanocą! Ceny poszły w górę choćby o 20 proc.Dziś za jedno jajko trzeba zapłacić średnio od 1,05 do 1,28 zł, podczas gdy rok temu ceny mieściły się w przedziale 0,93–1,17 zł. To wyraźny sygnał, iż rynek wchodzi w okres większej presji kosztowej, szczególnie widocznej przed Wielkanocą.
Nie tylko jajka. Ceny żywności idą w różnych kierunkach
Zmiany cen nie są jednak jednolite. W tym samym czasie, gdy jajka drożeją, część produktów wyraźnie potaniała. Najbardziej widoczny spadek dotyczy masła – jego ceny są choćby o ponad 30 proc. niższe niż przed rokiem.
Tańsze są również wybrane elementy mięsa, w tym schab i niektóre wędliny. Z drugiej strony, w górę idą ceny produktów często wykorzystywanych w kuchni świątecznej – droższa może być m.in. szynka, koperek czy natka pietruszki.
Efekt? Koszyk wielkanocny w 2026 roku nie drożeje równomiernie – jedne produkty kompensują inne, ale jajka pozostają jednym z głównych czynników podnoszących rachunek.
Polska w czołówce Europy
Mimo wzrastających cen, krajowa produkcja jaj utrzymuje się na bardzo wysokim poziomie. Polska należy do liderów w Unii Europejskiej, a skala produkcji robi wrażenie.
W 2024 roku wyprodukowano 12,4 miliarda jaj, co jest wynikiem rekordowym. Dla porównania, w 2005 roku było to 8,8 mld sztuk, a jeszcze w 2021 roku produkcja spadła do 9,3 mld. Ostatnie lata przyniosły więc wyraźne odbicie.
W UE więcej jaj produkują tylko największe gospodarki – Francja, Hiszpania i Niemcy. To pokazuje, iż Polska jest ważnym graczem, szczególnie w okresach wzmożonego popytu, takich jak święta.
Ile jaj trafia na talerze?
Ciekawe są również różnice w konsumpcji. W zależności od regionu Polacy sięgają po jajka z różną częstotliwością.
Najwięcej jaj miesięcznie na osobę przypada w województwach:
- lubelskim – 13,88 sztuki
- zachodniopomorskim – 12,51 sztuki
Najmniej natomiast w:
- warmińsko-mazurskim – 9,38 sztuki
- wielkopolskim – 9,60 sztuki
Różnice są wyraźne, ale jedno pozostaje wspólne – jajka to stały element codziennej diety i produktów świątecznych.
Wielkanoc bez jajek? Niemożliwe
Choć ceny rosną, trudno sobie wyobrazić wielkanocny stół bez jajek. To podstawa wielu tradycyjnych potraw – od jajek z majonezem, przez sałatki, po wypieki.
W praktyce oznacza to jedno: popyt pozostaje stabilny, niezależnie od wahań cen. A to sprawia, iż jajka co roku stają się jednym z kluczowych produktów sezonu świątecznego – zarówno dla konsumentów, jak i producentów.
