Łódzki Festiwal Mleka – przestrzeń dialogu całej branży (wywiad)

6 godzin temu

Pod koniec czerwca w Uniejowie odbyła się IV edycja Łódzkiego Festiwal Mleka Jest to coroczne wydarzenie, które przyciąga producentów, przetwórców oraz miłośników mleka z całego kraju. Tego typu wydarzenie to doskonała okazja do nawiązania nowych kontaktów branżowych oraz promocji innowacyjnych rozwiązań w sektorze mleczarskim.

Dziś rozmawiamy z Krzysztofem Łuczakiem Dyrektorem Generalnym Stowarzyszenia Innowatorów Wsi między innymi na temat rynku mleka w Polsce i na świecie.

WRP: Co skłoniło do wyboru Uniejowa jako miejsca tegorocznej edycji Łódzkiego Festiwalu Mleka? Czy lokalizacja ta wpisuje się w długofalową strategię promocji regionu?

Krzysztof Łuczak: Łódzki Festiwal Mleka realizowany jest w formule mobilnej – co roku odbywa się w innej lokalizacji na terenie województwa łódzkiego. Taki model pozwala na równomierną promocję różnych części regionu oraz umożliwia lokalnym społecznościom aktywne włączenie się w organizację i uczestnictwo w wydarzeniu. Tegoroczna edycja została zaplanowana w Uniejowie, który dysponuje odpowiednim zapleczem infrastrukturalnym i doświadczeniem w realizacji wydarzeń o charakterze edukacyjno-promocyjnym. Dobór lokalizacji jest każdorazowo uzależniony od potencjału organizacyjnego miejsca oraz jego gotowości do współpracy w ramach szerokiej inicjatywy promującej branżę mleczarską.

WRP: Jak ocenia Pan obecny stan branży mleczarskiej w Polsce i na rynku międzynarodowym? Jakie są główne wyzwania i szanse dla producentów mleka?

Krzysztof Łuczak: Polska utrzymuje pozycję jednego z największych producentów mleka w Unii Europejskiej. Krajowy sektor mleczarski wyróżnia się wysoką jakością produkcji oraz silną obecnością na rynku europejskim, jednak coraz wyraźniej odczuwa presję związaną z rosnącymi kosztami produkcji, wymogami środowiskowymi oraz oczekiwaniami w zakresie zrównoważonego rozwoju.

Na rynku międzynarodowym konkurencja stale rośnie, dlatego konieczne jest konsekwentne poszukiwanie nowych kierunków eksportu – w tym wejście na rynki, na których polskie produkty są jeszcze słabo rozpoznawalne lub nieobecne. Jednocześnie niezwykle istotnym kierunkiem działań staje się skracanie łańcuchów dostaw. Eksport powinien odbywać się w jak największym stopniu bezpośrednio – od polskiego przetwórcy, a zarazem eksportera, do końcowego importera w kraju docelowym. Taka strategia zwiększa efektywność, pozwala lepiej kontrolować jakość oraz budować trwałe relacje handlowe.

WRP: Jakie zmiany w konsumpcji mleka i produktów mleczarskich obserwujecie w ostatnich latach? Czy trendy te wpływają na przygotowywane wydarzenia lub ofertę festiwalu?

Krzysztof Łuczak: W ostatnich latach obserwujemy stopniowe, ale wyraźne zmiany w nawykach konsumenckich, jeżeli chodzi o mleko i jego przetwory. Wzrost świadomości żywieniowej i coraz większe zainteresowanie jakością oraz pochodzeniem produktów sprawiają, iż konsumenci podejmują bardziej przemyślane decyzje zakupowe. Rosnące znaczenie mają czynniki takie jak skład produktu, sposób przetworzenia, warunki produkcji czy transparentność całego łańcucha dostaw.

Te zmiany znajdują odzwierciedlenie również w formule Łódzkiego Festiwalu Mleka. Staramy się, aby wydarzenie nie tylko promowało sektor mleczarski, ale również pełniło funkcję edukacyjną – odpowiadając na aktualne potrzeby rynku i wspierając dialog pomiędzy producentami, specjalistami z branży oraz konsumentami. Program festiwalu rozwijany jest z myślą o prezentacji nowoczesnych rozwiązań, które są odpowiedzią na zmieniające się oczekiwania społeczne i rynkowe.

WRP: Czy sektor mleczarski w Polsce boryka się z problemami związanymi z cenami mleka lub dostępnością surowca? Jakie działania są podejmowane, aby wspierać rolników w tych obszarach? Czy stowarzyszenie angażuje się w promocję branży mleczarskiej również poza granicami?

Krzysztof Łuczak: Branża mleczarska w Polsce funkcjonuje w warunkach dużej zmienności rynkowej, co przekłada się na wyzwania związane zarówno z poziomem cen surowca, jak i stabilnością dostaw. W tej sytuacji szczególnie istotne staje się podejmowanie działań wspierających zarówno rolników, jak i przetwórców – w zakresie doradztwa, edukacji, promocji oraz współpracy instytucjonalnej.

Jednym z kluczowych kierunków rozwoju sektora jest inwestowanie w nowoczesne rozwiązania. Innowacja stanowi fundament konkurencyjności, umożliwia dostosowanie się do zmieniających się realiów gospodarczych i oczekiwań rynkowych. W dynamicznie rozwijającym się otoczeniu bardzo ważne jest, aby zarówno rolnik, jak i przetwórca potrafili się w nim odnaleźć – reagując na wyzwania w sposób elastyczny, odpowiedzialny i perspektywiczny.

Ważnym elementem działalności środowisk branżowych pozostaje również promocja polskiego mleczarstwa za granicą – poprzez udział w wydarzeniach międzynarodowych, działania wizerunkowe i współpracę z partnerami zagranicznymi, co wspiera budowanie silnej pozycji polskich przetwórców na rynkach zewnętrznych.

WRP: Jak rynek mleka i branża mleczarska mogą się rozwijać w nadchodzących latach, bazując na kierunkach wskazywanych przez branżowe trendy i wydarzenia takie jak festiwal?

Krzysztof Łuczak: Branża mleczarska jako całość – od producenta surowca po zakład przetwórczy – wykazuje systematyczny rozwój, który opiera się zarówno na postępie technologicznym, jak i na dostosowywaniu się do zmieniających się realiów rynkowych. To zjawisko należy ocenić pozytywnie, ponieważ świadczy o elastyczności i potencjale całego sektora. Niemniej jednak warto pamiętać, iż sytuacja rynkowa jest cykliczna – okresy dobrej koniunktury nie realizowane są wiecznie, podobnie jak trudności mają charakter przejściowy.

Z tego względu najważniejsze jest podejście wyważone i odpowiedzialne. Umiejętność zachowania równowagi pomiędzy rozwojem a stabilnością stanowi dziś jedno z głównych wyzwań strategicznych. Inwestowanie w innowacje i nowoczesne rozwiązania jest niezbędne – to innowacyjność stanowi dźwignię konkurencyjności – ale równie ważne jest, by nie doprowadzać do nadmiernych zobowiązań finansowych. Rozsądne planowanie, ostrożność inwestycyjna oraz zdolność adaptacji do zmiennych warunków to fundamenty trwałego rozwoju całego sektora mleczarskiego.

Wydarzenia takie jak Łódzki Festiwal Mleka odgrywają w tym kontekście istotną rolę – stanowią platformę wymiany wiedzy, doświadczeń i inspiracji, wspierając świadome podejście do rozwoju zarówno wśród rolników, jak i przetwórców.

WRP: Jakie są Wasze długoterminowe cele związane z rozwojem festiwalu? Czy planujecie w przyszłości rozszerzenie jego zasięgu?

Krzysztof Łuczak: Celem Stowarzyszenia Innowatorów Wsi jest konsekwentny rozwój Łódzkiego Festiwalu Mleka jako platformy o charakterze nie tylko regionalnym, ale również międzynarodowym. Zależy nam, aby wydarzenie to przyciągało szerokie grono odbiorców – od producentów mleka i przedstawicieli zakładów przetwórczych, po konsumentów oraz potencjalnych partnerów handlowych zainteresowanych polskimi produktami mleczarskimi.

W szczególności dostrzegamy potencjał w budowaniu kontaktów z rynkami spoza Unii Europejskiej, w tym z krajami Bliskiego Wschodu i Afryki. W tym celu podejmujemy współpracę z przedstawicielstwami dyplomatycznymi, zapraszając ambasadorów tych państw do udziału w festiwalu. Poprzez ich zaangażowanie docieramy również do lokalnych importerów i dystrybutorów, którzy – dzięki bezpośredniemu kontaktowi z polskimi producentami – mogą poznać ofertę sektora mleczarskiego i rozpocząć konkretne rozmowy handlowe.

Festiwal ma być nie tylko przestrzenią promocji, ale także realnym narzędziem wspierającym internacjonalizację polskiego mleczarstwa i tworzenie nowych kanałów zbytu.

Dziękuję za rozmowę

Idź do oryginalnego materiału