1 dzień temu
Michelin ogłosił selekcję Przewodnika MICHELIN Polska 2026. Po raz pierwszy objęła ona cały kraj, a nie tylko wybrane miasta i regiony. W tegorocznej edycji w przewodniku znalazło się 196 restauracji, w tym jedna restauracja z Dwiema Gwiazdkami MICHELIN, 10 restauracji z Jedną Gwiazdką MICHELIN, 38 restauracji z wyróżnieniem Bib Gourmand oraz jedna restauracja z Zieloną Gwiazdką MICHELIN.
Dwie Gwiazdki MICHELIN utrzymała krakowska restauracja Bottiglieria 1881. Lokal pozostaje jedyną restauracją w Polsce z tym poziomem wyróżnienia.
Jedną Gwiazdkę MICHELIN po raz pierwszy otrzymały cztery restauracje: Steampunk w Pszczynie, Alon Omakase w Warszawie, BABA we Wrocławiu oraz Most we Wrocławiu.
Swoje dotychczasowe Jedne Gwiazdki MICHELIN utrzymały: Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku, Muga w Poznaniu, NUTA w Warszawie, hub.praga w Warszawie oraz Rozbrat 20 w Warszawie.
Łącznie restauracje z Jedną Gwiazdką MICHELIN w Polsce w 2026 roku to: Steampunk, Pszczyna; Alon Omakase, Warszawa; BABA, Wrocław; Most, Wrocław; Arco by Paco Pérez, Gdańsk; Giewont, Kościelisko; Muga, Poznań; NUTA, Warszawa; hub.praga, Warszawa; Rozbrat 20, Warszawa.
Wyróżnienie Bib Gourmand otrzymało 19 nowych restauracji. Są to: Kwestia Czasu / NAGO w Białymstoku, Sztuka Chleba i Wina w Białymstoku, KRZYWA Sztuka Wina w Katowicach, Farmer & Sons w Skórzewie, The Moment w Kielcach, Piernicova w Toruniu, Naama w Rzeszowie, Da Andrea w Olsztynie, Acanti w Łodzi, Biblioteka w Wałbrzychu, 2PiEr w Lublinie, Blisko Bar w Warszawie, WIN wine bar & shop w Warszawie, WANDAL w Warszawie, AHAAN w Warszawie, Nat Bistro w Krakowie, Bufet KRK w Krakowie, Pijalni we Wrocławiu oraz Brut Bistro w Gdańsku.
Zieloną Gwiazdkę MICHELIN utrzymała restauracja Eliksir w Gdańsku. To przez cały czas jedyny lokal w Polsce z tym wyróżnieniem.
Przyznano również cztery Nagrody Specjalne MICHELIN. Nagrodę Opening of the Year / Otwarcie Roku otrzymała restauracja WANDAL w Warszawie. Nagroda Young Chef Award / Młody Szef Kuchni trafiła do Idy Malec z Nat Bistro w Krakowie. Service Award / Nagrodę dla Obsługi otrzymał zespół restauracji Babinicz w Szczawnie-Zdroju. Sommelier Award / Nagrodę dla Sommeliera otrzymał Dawid Kurlus z restauracji Maremma w Poznaniu.
Tegoroczna selekcja oznacza istotne rozszerzenie obecności Przewodnika MICHELIN w Polsce. Do zestawienia dołączyły 92 nowe lokalizacje, a ocena objęła zarówno największe miasta, jak i mniejsze ośrodki oraz regiony, które wcześniej nie były uwzględniane w przewodniku.
